前天的晚餐——姜蔥龍蝦、越南春卷，嚯嚯嚯（圖）

來秀一秀昨天的晚餐~~~呃。。。不是我做的。。。老公下的廚。

我們很少在家裡做龍蝦 ，因為我害怕！！那麼老大的腦袋，把它斬塊、在鍋里炒都挺恐怖的。。。。但吃起來不怕。。。。（其實心裡有小恐懼的，但能克服！！ ）

老公懶，但他做菜水準杠杠滴，超市裡龍蝦減價，兩隻個頭不算小的，買下來17美刀左右吧，這廝一時興起，買回來弄給我們吃了。。容易嘛。

這道菜的做法：

一、龍蝦斬塊、過油。油鍋放很多油，放進去一下下就拿出來。

二、重起鍋，大火，用姜蔥爆炒，放點鹽。幾下起鍋，千萬別炒過頭。

That's it！

（我又沒做，說得怪熱乎。。。。）

老公做得火候非常之好，吃了一塊想兩塊啊。。。


越南春卷就是買現成的了，自己炸一炸，味道很好。但是，You know，算不得健康。


個人體會：

如果想顯得整個人廚藝水準提升一個檔次，三件事：

1、一定要會做海鮮！因為看著漂亮，而海鮮本身易熟好做。
2、要會炸東西。雖說我本人在家幾乎不炸，追求少油生活，但如果請客吃飯，很多菜還是要炸一下再炒，就整出飯店style了。
3、會拌冷盤。因為一般家常生活冷盤拌得較少，就是弄幾個葷素相間的菜吃飯了，如果會拌介個，就顯著很有水準~~~

艾瑪，太會總結了！

彙報完畢。

我覺得還是麻辣龍蝦好吃

貝殼的廚藝杠杠的，老公廚藝也好，你倆的寶寶真幸福啊

這誰們啊，太會自誇啦

龍蝦斬塊、過油。油鍋放很多油，放進去一下下就拿出來：龍蝦放尿了沒有？

你自己斬塊呀？我不敢。

最後三條總結得相當經典！尤其海鮮這條，記得看廚藝節目專題限時做大閘蟹，那些搞花頭精的都輸給了一對普通父子，人家就是按古法，把螃蟹洗乾淨，上籠用黃酒熏蒸，出籠時候噴點姜醋，結題！不過我有海鮮過敏症，除了深海魚以及各種淡水洄遊魚以外，我也不做別的

此外，喜歡各種牛肉菜譜，麵食喜歡山東山西那各種扁食湯水以及含有乾果的金糕，當然更愛江南的糯米製品--糯米是植物膠原蛋白的最佳來源，其實不必去買那些膠原蛋白補品，也不用太麻煩燉豬蹄，最簡單的女性補品就是糯米湯或糯米排骨湯包括牛骨髓

王五 發表於 2012-12-1 09:05
我覺得還是麻辣龍蝦好吃

我土人，我覺得龍蝦本身就很鮮美，又貴，麻辣了我不捨得。。。小龍蝦就行！呵呵。

兜兜載 發表於 2012-12-1 09:43
貝殼的廚藝杠杠的，老公廚藝也好，你倆的寶寶真幸福啊

哎喲，謬讚了~~~老公是真廚藝好，驟是懶，俺不懶，驟是不會啥！

我老公屬於吃上講究的，吃什麼配什麼醬料絕對一絲不苟。比如吃日本的炸豬排，配黑黑的醬料，我覺得對小孩的腎臟負擔太大，就不給女兒，他很憤怒，「吃要從小培養，必須得知道配這個。。。」

尼瑪，丫的一點不考慮小孩兒的腸胃，我要當個好媽還得先跟他搏鬥。

羽化成蝶 發表於 2012-12-1 10:48
這誰們啊，太會自誇啦

耶~~你們不誇我，自己來吧！！

nierdaye 發表於 2012-12-1 14:37
龍蝦斬塊、過油。油鍋放很多油，放進去一下下就拿出來：龍蝦放尿了沒有？ ...

對不起，不是活龍蝦也需要放尿嗎？抱歉我不懂，快教我。

（by the way），我前兩天看著這條評論沒時間回復，昨晚夢裡竟然在回。。。艾瑪，太熱愛美食了么？

我愛月季 發表於 2012-12-2 00:00
你自己斬塊呀？我不敢。

老公斬的，我也不敢啊！！不認真看帖。

奪標 發表於 2012-12-3 00:51
最後三條總結得相當經典！尤其海鮮這條，記得看廚藝節目專題限時做大閘蟹，那些搞花頭精的都輸給了一對普通 ...

奪標版主一出手，就是專業范兒，總能聯繫到養生健康。good good.
關於糯米這條我真是頭一次看啊，當場把糯米加到買菜list上了。。。
我愛吃糯米甜軟類的東西，但真心很少做，沒想起來過。

海鮮過敏真夠可惜的，不過萬幸能吃深海魚，相對最健康了。我們家也只吃海魚。

我愛春卷。。。