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學做韓國菜,品味「江南style」之韓式石鍋拌飯

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遠行翱翔 發表於 2012-11-26 13:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 總斑竹 於 2012-11-26 22:56 編輯

一直都很喜歡"石鍋拌飯",每次去吃韓餐是必點項目。

其實就是一個很普通的家常飯,說白了就是蔬菜和米飯在石鍋中加熱,極為簡單的做法,沒有一點神秘和複雜感。每個人都可根據自己的選材,一定會有精彩的發揮。

原料:

熟米飯、雞蛋、豬肉絲(或牛肉絲)、黃瓜、胡蘿蔔、白菜、土豆、海帶、黃豆芽、芝麻少許(不加也行)、韓國大醬、韓國辣椒醬。


做法:

1、將全部蔬菜洗凈、切絲,用熱水焯熟;肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用;

2、煎一個雞蛋,只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結;

3、石鍋內壁均勻塗抹香油,將米飯加入抹平,均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上,灑少許芝麻,最上面放上煎好的雞蛋;

4、將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱,聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火;

5、加入辣醬,翻拌均勻,開吃!

TIPS:

1、肉的品種可根據自己喜好選擇,若用海鮮效果也好;

2、菜品可以調換成喜歡的任何一種。

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兜兜載 發表於 2012-11-27 09:08 | 顯示全部樓層
我也愛吃石鍋拌飯。。
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 樓主| 遠行翱翔 發表於 2012-11-28 08:31 | 顯示全部樓層
兜兜載 發表於 2012-11-27 09:08
我也愛吃石鍋拌飯。。

哈哈,那就一起做吧。
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dannysun 發表於 2012-12-10 06:16 | 顯示全部樓層
關健是他用的醤料。
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 樓主| 遠行翱翔 發表於 2012-12-10 13:23 | 顯示全部樓層
dannysun 發表於 2012-12-10 06:16
關健是他用的醤料。

恩恩。。。
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