炎炎夏日上「椰汁綠豆布丁」（原創）

　　綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3 倍。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有「濟世之食谷」之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

　功效：綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。（資料來源百度）

今天和朋友們分享一款我用前幾天做粽子剩下的綠豆和椰汁布丁粉做了一款既美味甜品「椰汁綠豆布丁」。希望大家喜歡。謝謝。





做法很簡單：

準備食材：去皮綠豆，椰汁布丁粉
1）將買回來的綠豆清洗乾淨之後用冷水泡過夜，然後放入蒸鍋蒸熟（將綠豆蒸爛更好）。
2）將蒸好的綠豆放入準備好的模具壓緊留二分之一裝椰汁（可以用自己喜歡的花式模具）
3）將買回來的椰汁布丁粉按說明加水煮開然後趁熱倒入裝有綠豆的模具里。攤涼之後用牙籤沿著模具邊輕輕一挑落模即可。（喜歡冰涼口感的可以放入雪櫃。


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謝謝朋友們的到訪，祝福快樂幸福！

太美了吧，我的媽呀！我不確定我有這耐心做介個。。。

請教一句：去皮綠豆怎麼整？是蒸完皮就自然脫落了嗎？帶上皮不行嗎？

mumuflying 發表於 2012-6-21 02:00
太美了吧，我的媽呀！我不確定我有這耐心做介個。。。

請教一句：去皮綠豆怎麼整？是蒸完皮就自然脫落了嗎 ...

謝謝到訪，去皮綠豆華人超市有現成賣的。買回來清洗之後泡水即可。這款甜品非常容易做，給點信心自己。祝好！

多謝樓主回復，我麻利兒就去買去！關鍵是還得整個漂亮的模具！

（經驗，買模具的熱情比做甜點高多了。。。估計今後欣賞模具的時間較多。。。）

mumuflying 發表於 2012-6-21 05:15
多謝樓主回復，我麻利兒就去買去！關鍵是還得整個漂亮的模具！

（經驗，買模具的熱情比做甜點高多了。。。 ...

模具可以到一元店買喔。

哇塞，好藝術啊，多多向你學習

兜兜載 發表於 2012-6-21 19:44
哇塞，好藝術啊，多多向你學習

謝謝斑竹誇獎，還要多多向你學習呢。

陳太廚房已經開過來了~~~感謝並大力鼓掌！

真心佩服美食博主們，不是一般有耐心，兼顧美感與口感的食譜，記錄過程，精美器具，上傳照片，非一般人能堅持。佩服佩服！還請繼續發帖。

小建議：貼點懶人菜給吾們這些海外靠自個兒的懶傢伙們。簡單好做，能健康就更好。坐等！

總斑竹 發表於 2012-6-22 00:33
陳太廚房已經開過來了~~~感謝並大力鼓掌！

真心佩服美食博主們，不是一般有耐心，兼顧美感與口感的食譜， ...

雲耳炒西芹


香腸炒蒜苗


雜燴麵筋


麻辣水煮魚


椰奶菠蘿炒飯


鮮榨西柚汁


老總，今天就給您上幾款小菜，請慢用

謝謝！都喜歡，模仿象樣就不一定。。。

fuji 發表於 2012-6-22 10:39
謝謝！都喜歡，模仿象樣就不一定。。。

很簡單的一款甜品，倒入模具就行了

都市小人物2 發表於 2012-6-21 16:42
很簡單的一款甜品，倒入模具就行了

嗯，是不難。謝謝！

做的好的。…。…。……

我發現會做菜和不會做菜很大的區別是：配菜要漂亮。不會做的人，都沒有配菜的，比如那雲耳西芹，可能就只有雲耳和西匠，那紅蘿蔔啥的絕對想不起來加。。（我說的是我）。炒個啥子炒肉絲，也只有啥子和肉絲，什麼洋蔥、青椒片，配的紅紅綠綠的一概木有。以前上學也在食堂吃了無數蓋飯啊，人家是有配菜的，可是討厭做飯的人永遠看不著，就悶頭吃了。

不知道能代表一般菜鳥的心聲不？

總斑竹 發表於 2012-6-22 00:33
陳太廚房已經開過來了~~~感謝並大力鼓掌！

真心佩服美食博主們，不是一般有耐心，兼顧美感與口感的食譜， ...

同求懶人下飯菜

陳太，介紹給您一個如何一步把博文全粘貼過來，而不必一一發圖的辦法。（我已經貼在博客日誌里）

http://my.backchina.com/home.php ... ard=1&id=153185

遠行翱翔 發表於 2012-6-22 22:07
做的好的。…。…。……

謝謝帥哥斑竹

天河水 發表於 2012-6-22 22:18
我發現會做菜和不會做菜很大的區別是：配菜要漂亮。不會做的人，都沒有配菜的，比如那雲耳西芹，可能就只有 ...

其實配菜很隨意的，有時候剩下的菜一鍋炒而已。哈哈

彩貝一一 發表於 2012-6-22 22:26
同求懶人下飯菜

改天學做些懶人餐和朋友們交流。

總斑竹 發表於 2012-6-23 03:19
陳太，介紹給您一個如何一步把博文全粘貼過來，而不必一一發圖的辦法。（我已經貼在博客日誌里）

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謝謝老總，現在就試一試。祝端午節快樂！