辣味紅燒肉！（步驟圖解）

[B][C]先把五花肉切塊，放在鍋里炒炒。鍋里不要放油， 讓肉自己出點油，等會吃起來就不膩了。



等肉炒到肉皮透明，肉泛白了加干辣椒，薑片，料酒，醬油，繼續炒。



等到醬油均勻上色后，加清水，蓋過肉，加醬油，蔥段，大火煮沸後文火燉。可以加點鹽。



等湯汁快收乾的時候，加一點糖，然後大火收汁。這時要不停的炒肉， 防止肉粘鍋。



湯汁收到差不多就可以裝盤了，可以留點湯汁澆在肉上。



肉一點也不膩呢！ 來個特寫吧！[:481:] [/C][/B]

放點辣椒別有風味。