倍可親

標題: 上海紅燒鴨... [列印本頁]

作者: ywp3120 時間: 2010-1-15 07:32
標題: 上海紅燒鴨...
.....

作者: qionghua 時間: 2010-1-18 00:51
煮熟的鴨子飛了么？

作者: ywp3120 時間: 2010-1-24 12:53
來了

作者: 無敵小子 時間: 2010-1-26 12:23
咋做的？這個是關鍵，圖片哪裡都能找得到！！

作者: xkx 時間: 2011-1-6 01:14
zai e

作者: 瑞典林 時間: 2011-1-6 05:56
靈額！

作者: txinc400 時間: 2011-1-19 16:46
燒得蠻有色香味！

作者: tangyuan 時間: 2011-2-11 13:37
咋做的

作者: ywp3120 時間: 2011-2-19 08:13
本帖最後由 ywp3120 於 2011-2-19 13:24 編輯

這個萊做起來很便當的,主要是火候,這是關健....

3LB左右重的草鴨一隻,我是在中國城超市買的。

草鴨洗好,放大一點鍋,我是用大的不沾鍋。(伐會得底)

把草鴨放入鍋中，加水，水要淹過鴨子，加入蔥，料灑，姜，老抽(醬油)

大火半個小時，然後小火煮二個小時，在煮的過程中，加入黑墨耳，乾的金金菜(要用水先發一下，個額上海寧懂額)糖最後放，開大

火收汁。關健：再小火煮的過程中，經常用條更把鍋里的汁澆在鴨的身上

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