色味俱全 炸豆腐煨海鮮

做法：

      1.豆腐切塊，蘸滿蛋漿，放入油鍋炸至金黃色。

      2.另起油鍋，將海鮮類過油后，撈起濾油。

      3.起油鍋，放姜，蔥爆香，加入蔬菜類翻炒均勻后，加入海鮮類，和豆腐，再加黃酒，鹽，稍許醬油，胡椒粉，稍許砂糖，然後注入鮮湯，燒開后，用水澱粉勾芡，淋上麻油增香即可。