京醬肉絲，牢記3個小步驟，簡單一炒一卷，年夜飯端上桌醬香好吃

京醬肉絲是很多朋友都喜歡吃的一道菜，它獨有的醬香味特別濃郁，吃起來口感很好，老人孩子都特別喜歡吃。京醬肉絲在家就可以自己烹飪出來，做出來的味道一點都不比大廚做得差。其實做法也很簡單，只要三步走就可以了，簡單一腌一炒一卷，出鍋爆醬味十足，太香了，過年的時候可以做出來給家人吃，親戚朋友來了端上桌，肯定都誇你在大廚。京醬肉絲這道菜最主要的食材用到的是豬裡脊肉和豆腐皮，說一下這道京醬肉絲的詳細製作步驟，喜歡吃的朋友不妨就自己做來試一試吧！<br />
【食材準備】<br />
豬裡脊肉，蔥，姜，甜麵醬，豆腐皮，雞蛋，料酒，白糖，雞精，玉米澱粉，鹽，植物油。<br />
【烹飪步驟】<br />
1.準備一塊新鮮的豬裡脊肉，把這個裡脊肉先清洗一下，然後擦拭乾表面的水分，再把它切成薄片，改刀切成細長條放入一個大一些的碗裡面，再倒入兩勺料酒，加入少許食鹽，放入一個雞蛋，沿著一個方向攪拌均勻，等比較粘稠之後再撒上一勺玉米澱粉去裹住裡面的水分，表面再蓋上一層保鮮膜，把它放在冰箱的冷藏室裡面冷藏10分鐘。<br />
2.接下來就來製作一個蔥姜水，先把生薑去掉皮，切成薄片，把大蔥切成大概四五厘米長的細絲，把一小撮蔥和姜放入一個大碗中，加入少許清水去浸泡一下，泡成蔥姜水來備用