普洱熟茶冷知識

　　熟茶你知多少呢？你是怎麼來喝熟茶的，在喝茶時有遇到什麼反應不？

　　

　　夏天是不是不適合喝熟茶？

　　不一定。夏天不適合喝熟茶其實是一個想當然的看法，因為夏天天熱，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。但事實不一定這麼直觀。

　　首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發酵，熟茶只是不寒了而已，頂多算溫性。所以喝熟茶也不會更熱。

　　此外，現在的環境隨著空調的普遍使用而改變，夏天人的衣著單薄，但很多人的家裡、辦公室、餐廳、汽車裡面都裝有空調，環境溫度很低，這種情況下再喝一些比較寒的茶，其實更不合理。

　　所以夏天是不是適合喝熟茶，一定要依據各人的體質、生活和工作環境而定。

　　

　　有人說一喝熟茶就上火，或者拉肚子，這是怎麼回事？

　　這種情況確有存在。但上火未必是壞事，中醫有「表出來」和「壓下去」的說法，上火、長泡、起個小瘡都算是「表出來」，這也是一種治療和調理的過程。從這個角度出發，這非但不見得你不適合喝熟茶，你還得堅持喝才對。

　　「表出來」了，毒素排完了，身體和諧了，自然也就不會再上火了。有人新接觸熟茶的時候也會出現輕微的腹瀉，這個和上火是一個道理，調整一兩天後癥狀就會自然消失。

　　

　　熟茶涼了能喝嗎？隔夜呢？

　　熟茶涼了能喝，還別有一番風味。理論上熟茶已經被氧化過，不會再次被氧化，所以隔夜也不會像綠茶一樣變質。能喝。從個人經驗上來說，我和周圍的朋友都多次喝過隔夜的熟茶，沒有不良反應。

　　

　　熟茶的養生功效有哪些呢？

　　熟茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效。

　　而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。

　　為什麼有些熟茶喝起來會發酸？該怎麼處理髮酸的茶？

　　熟茶發酸有幾個方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現的問題；第二，潮水過度；第三，發酵程度較輕，發酵程度低於7成，出現酸茶的概率就很高；第四，發酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發熟，所以很容易導致輕發酵。

　　發酸的熟茶，沒有品飲愉悅感，最好是放棄，但是實在捨不得，可以嘗試存儲一段時間，在自然後發酵過程中有可能酸味會消除。時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。

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