旺仔小饅頭

食材用料
低筋麵粉 20克        馬鈴薯澱粉 100克
全脂奶粉 15克        糖粉 30克
煉乳 10克        玉米油 10克
雞蛋液 30克        泡打粉 2克
旺仔小饅頭的做法
1.準備好需要的食材。
2.把低筋麵粉、馬鈴薯澱粉、奶粉和泡打粉混合。
3.把混合好的粉類過篩備用。
4.在盆內加入雞蛋液和玉米油。
5.繼續加入糖粉和煉乳。
6.用手動打蛋器攪拌均勻。
7.之前過完篩的粉類混合，再過篩入打散的液體中，澱粉比較細膩多過一次均勻些。
8.用手揉捏成團，麵糰不宜過硬，太乾的麵糰容易烤開裂，如果太稀加點馬鈴薯澱粉，太干加點蛋液調節。
9.把麵糰分成幾等份，搓成長條狀，用刮切塊，斷成小小劑子，大概在一克左右。
10.挨個挨個搓圓放烤盤裡，個頭比黃豆粒稍微大一點。
11.入預熱好的烤箱中，上下火160度，烤12分鐘，具體溫度依自己烤箱情況調整，最後3分鐘注意觀察小饅頭表面上色情況，烤至表面微黃即可出爐。
12.美味無添加的小饅頭就製作完成。