美國東北部8個州發生食用牛肉中毒事件

據悉，在本次牛肉污染事件中生病的28人中，有25人居住在美國東北部地區，共有16人因此住院治療。在上個周末，一家專門生產農肉的紐約州農場已經召回了248噸可能被污染的牛肉。這些被污染的牛肉製品都是今年9月中旬生產的，並在9月底被投入美國八個州的市場上銷售。

　　人民網報道，食用遭大腸桿菌污染的牛肉製品可能引起腹瀉和脫水，嚴重的甚至會造成腎功能衰竭。免疫系統不健全的幼兒和老年人更容易受到食物中毒的威脅。可能銷售被污染牛肉餡的地區包括：康涅狄格、馬里蘭、馬薩諸塞、新澤西、紐約、北卡洛萊納，賓西法尼亞和弗吉尼亞等地。

　　不久前，中國台灣當局剛剛公布了「修正美國牛肉及其產品之進口規定」，允許從美國進口30月齡以下的帶骨牛肉，但內臟與牛舌頭將接受嚴格檢疫，並禁止從美國進口牛肉餡，理由是美國農業部未對牛肉餡簽發品質系統評估證書。不知道本次牛肉餡污染風波會對台灣進口美國牛肉造成何種影響。

　　在牛肉製品中，對人類健康威脅最大的當屬瘋牛病。這種疾病最早於1986年在英國被發現。1996年則出現多起人類感染此病病例。美國也有多名長期吃漢堡的兒童患上了瘋牛病。2003年，美國養牛場發現瘋牛病疫情，牛肉出口因此遭受重創。人類可因食用「瘋牛肉」而感染瘋牛病。資料顯示，30月齡以下肉牛的腦、頭、眼、脊椎、脊髓等部位，都不屬於世界動物衛生組織認定的瘋牛病「高風險物質」。肉牛在感染后病程一般為14-90天，而潛伏期卻能長達 4-6年。起初，這種疾病主要由含有動物性製品的飼料傳播。有研究人員宣稱，在人類感染「瘋牛病」的比例可能在百萬分之一左右。