蟹黃蒸絲瓜

[CENTER]　　

　　

　　

　　原料：

　　絲瓜1條、蝦泥120克、蟹黃40克、清湯1小碗

　　輔料：

　　(1)澱粉半茶匙、鹽小半茶匙、白鬍椒粉少許

　　(2)鹽半茶匙、水澱粉半大匙

　　做法：

　　1.絲瓜去皮，切菱形片，置於盤中。

　　2.將調味料(1)拌入蝦泥攪勻，鑲入絲瓜中，放上蟹黃，入蒸鍋蒸熟后，取出放盤內。

　　3.清湯加鹽煮開，加水澱粉勾薄芡，淋於面上即可。[/CENTER]