奇妙的馬鈴薯

馬鈴薯我們司空見慣了，生活中的你是如何大顯身手的呢？

蔥香煎馬鈴薯

馬鈴薯洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；
裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；
取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；
鍋子加少許油，將馬鈴薯放入煎；
用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；
鍋中再加入少許油；
放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；
再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可

芝心薯球

中等大小的馬鈴薯2個，洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰；
將和好的馬鈴薯麵糰等分成均勻大小的劑子，把三明治乾酪片每張分成四小份；每個劑子包入一份乾酪片，搓圓后均勻滾上麵包糠；
油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入馬鈴薯球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去余油，乘熱吃口感最好。

魚香馬鈴薯

鍋里放油燒熱后，放入切好的馬鈴薯塊，小火炸熟，撈出；
鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的馬鈴薯片倒入；
放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。

韓式馬鈴薯餅

馬鈴薯洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；
將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；
將調好的蛋液拌入馬鈴薯泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁；
平底鍋中放入少許油加熱，放入馬鈴薯幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。

馬鈴薯泥

用料
馬鈴薯、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米
倆中號偏大的馬鈴薯切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個１０分鐘；
青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘；
馬鈴薯拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。
小貼士
如果有家樂的青檸味或者鳳梨味的沙拉醬會更好吃
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馬鈴薯火腿早餐餅

用料
馬鈴薯一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、麵粉、鹽
胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用；
馬鈴薯洗凈切片，放鍋裡面蒸熟；
壓成馬鈴薯泥；
把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入馬鈴薯呢攪拌均勻；
再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的馬鈴薯麵糰；
手上抹一些油，取雞蛋大小的馬鈴薯麵糰揉圓，再按扁；
鍋中抹少許的油，鍋熱後放入馬鈴薯餅，小火慢煎；
翻面，煎至金黃即可出鍋。


一個小小的馬鈴薯就可以做這麼多的花樣出來，看到了人的智慧真是奇妙，可你知道人的智慧又是從何而來的呢？