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清熱、潤燥：冬瓜老鴨湯（組圖）

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酷愛到碗里來 發表於 2015-5-29 10:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
　　這鴨頭夠老、夠大吧。內外清洗乾淨

　　

　　冬瓜清洗乾淨后切塊、不去皮，備用

　　

　　洗好的鴨肉放入燉鍋，加幾片姜、清水、少許鹽巴，燉2個小時

　　

　　2個小時後放入冬瓜、再燉1個小時即可

　　

　　湯汁金黃、清甜清甜的

　　

　　這款湯一定要選老的鴨子，清熱潤燥好，鴨肉清香有嚼勁，皮厚不油膩，

　　冬瓜軟而不爛，非常好吃

　　

　　

　　

　　

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