為啥食品問題頻出？ 中國內地食品追溯體系「形同擺設」？

　　香港《南華早報》8月13日文章，儘管中國消費者對食品愈加挑剔——越新鮮越好，但這些食品的生產源頭並非總是明確清晰。經過了10年，內地的食品可追溯計劃仍然成本過高，且未能保護消費者。

　　美國福喜上海工廠近期的過期肉醜聞表明，即便是在華經營的世界最大餐飲連鎖企業和超市，似乎也無法確保類似其本國市場的嚴格食品安全標準。

　　隨著食品安全成為像污染和侵佔土地那樣引發中國公眾不滿的源頭，中央於10年前推出全程追溯食品安全的試點項目。但即便到現在，效果仍乏善可陳。連大型超市生鮮食品區的員工，也通常對供應商的信息含糊其辭。

　　食品可追溯體系在西方國家早已普及。近年來，隨著中國儘力挽回因食品醜聞而受損的形象，該體系已成為內地官員的流行術語之一。2011年商務部發布追溯肉類和蔬菜的技術標準，但迄今仍無其他食品的相關標準。按規定，所有在華出售的商品都需標註常規條形碼。可追溯食品應含有能用於網上搜索產品信息的追溯碼。部分高端產品還有可供手機掃描的QR碼。但一些生產商和消費者表示，目前中國內地的可追溯體系形同擺設。可追溯產品往往並不提供詳細的生產、加工和包裝信息等。

　　有零售商表示，可追溯的生鮮食品比例近乎為零。近期在北京某超市查看發現，僅有一種肉品註明可通過QR碼追溯來源。蔬菜的狀況如出一轍。店員甚至不知何為追溯碼。

　　逐漸增多的有機產品需要政府認證並可追溯。但對北京某大型超市的檢查發現，僅能確定受檢產品的名稱、成分含量和生產商。專家表示，就有機食品認證而言，農場只是摘些樣品送檢。這種不專業做法已令認證缺乏可信度。看似質監、衛生和農業等部門都對此負責，其實他們都未負起全責。