口水之戰——糖醋小炸彈

材料：

鵪鶉蛋、干澱粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。

步驟：

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。

2、放進干澱粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦。

3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。

4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然後攪勻。

5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。

小貼士：

1、鵪鶉蛋煮好后直接放入冷水，這樣才容易剝殼，剝出來也好看。

2、炸制時，油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開

3、糖醋汁放入鍋中后不需要再炒多久，不然容易糊鍋或出現黑色的結塊影響美觀和口感。