倍可親

標題: 去餐館吃飯, 你認為: [列印本頁]

作者: YRose 時間: 2011-6-13 18:54
標題: 去餐館吃飯, 你認為:
最近在餐館做工主要的任務是切水果. 如果水果不太成熟, 切出來的水果樣子非常好看, 易於成型, 但是口感不太理想.
如果水果成熟, 切出來的水果樣子不太好看, 不易於成型, 有的還易氧化.

想找到又易於成型, 口感又好的水果不太容易. 故問此題. 謝謝!

作者: 來美六十年 時間: 2011-6-15 10:55
美國人觀點是外觀比味道重要，還要清潔

作者: YRose 時間: 2011-6-15 19:13
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為什麼吶?

作者: 來美六十年 時間: 2011-6-16 07:58
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這是美國人的民族性，沒有理由可以說明。
以雞為例，他/她們多吃胸肉（白肉)，少吃肥肉（黑肉)。

作者: YRose 時間: 2011-6-16 09:32
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跟問題有直接的關係嗎?

作者: 來美六十年 時間: 2011-6-16 10:30
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「上餐廳」是一種享受。各種民族及社會對享受有不同的定義。
中國人上餐室之主要目的是食物
美國人對餐室之氣芬及衛生比食物較為重要。

作者: YRose 時間: 2011-6-16 11:31
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thanks!

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