倍可親

標題: 夏日炎炎——自製涼麵滑蛋蝦仁飯 [列印本頁]

作者: 一個中國人 時間: 2010-8-3 21:33
標題: 夏日炎炎——自製涼麵滑蛋蝦仁飯
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2010-8-3

涼麵

材料：面蘿蔔絲黃瓜絲榨菜絲雞肉
調料：鹽花生醬甜辣醬黃色芥末 duck sauce(鴨醬？）

滑蛋蝦仁飯

材料：蝦仁雞蛋蔥韭黃
調料：鹽而已、少許蛋白、鹽、生粉醃一下蝦仁。熱鍋下多油，油熱后倒一半備用，用剩餘的油爆香蔥白後，加入水或高湯、煮滾後，放入醃好的蝦仁煮熟透。同一鍋，以太白粉水勾薄芡。黏稠后，將菜肴移至鍋的一邊，另一邊倒入剛剛預熱的油，爆香蔥花、韭黃后，倒入蛋液以鍋鏟輕輕拌炒在一起，熄火，成了

作者: 我愛月季 時間: 2010-8-8 10:48
都聞見香味了

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