倍可親

標題: 油煸筍尖、油煸竹筍 [列印本頁]

作者: pengl 時間: 2010-4-5 08:04
標題: 油煸筍尖、油煸竹筍
本帖最後由 pengl 於 2010-4-7 01:09 編輯

烹制材料: 小筍尖、油、糖、麻油、醬油。

步驟

1．小筍尖洗凈，濾干備用。

2．起油鍋，（油以半淹過小筍尖為度），待油八分熱，放入小筍尖，在大火中翻炒兩三分鐘。轉小火，再煸十分鐘左右（中間翻面）。

3．倒掉些多餘的油，轉大火，加少許糖、麻油和適量醬油。快速翻炒，熄火，裝盤。

作者: pengl 時間: 2010-4-5 08:05
標題: Tip
本帖最後由 pengl 於 2010-4-5 08:06 編輯

小筍尖如能買到新鮮的最佳（超市裡，新鮮筍尖浸在水裡）。如果沒有新鮮的，罐頭裝也行。

作者: pengl 時間: 2010-4-7 01:06
標題: 油煸竹筍
本帖最後由 pengl 於 2010-4-7 01:08 編輯

改用超市可買到的竹筍也行。

烹制材料: 竹筍、油、糖、麻油、醬油。

步驟

1．竹筍剝開，洗凈，切小塊，濾干備用。

2．起油鍋，（油以半淹過竹筍為度），待油八分熱，放入竹筍塊，在大火中翻炒兩三分鐘。轉小火，再煸十來分鐘（中間翻面）。

3．倒掉些多餘的油，轉大火，加少許糖、麻油和適量醬油。快速翻炒，熄火，裝盤。

作者: 匿名 時間: 2010-4-11 04:21
沒啥食慾

作者: 匿名 時間: 2010-4-16 05:55
回復 3# pengl

不用放鹽？

作者: pengl 時間: 2010-4-16 15:10
回復 4# Guest from 96.48.205.x

喜歡葷菜？

作者: pengl 時間: 2010-4-16 15:11
回復 5# Guest from 98.246.142.x

如改用鹽或半鹽半醬也行。

作者: 在美一方 時間: 2010-4-17 08:34
想起杭州的油燜筍，香啊～～

作者: pengl 時間: 2010-4-17 11:12
回復 8# 在美一方

沒錯。謝。

作者: 在美一方 時間: 2010-4-17 12:32
回復 8# 在美一方

你把菜彙集在空間里多好，這裡精品不多，慕名而來的人不多。你放在空間裡面，方便我們抄襲仿造

作者: pengl 時間: 2010-4-17 15:22
回復 10# 在美一方

好建議。

作者: 匿名 時間: 2010-5-28 05:06

想起杭州的油燜筍，香啊～～
在美一方發表於 2010-4-17 08:34

你是杭州的？

作者: long33 時間: 2010-5-28 05:07

想起杭州的油燜筍，香啊～～
在美一方發表於 2010-4-17 08:34

你是杭州的？

作者: pengl 時間: 2010-5-28 05:51
回復 13# long33

不是。不過也可算半個。

作者: 在美一方 時間: 2010-5-29 01:01
回復 13# long33

10%吧

作者: pengl 時間: 2010-5-29 05:12
回復 15# 在美一方

咦，怎麼被大打了折扣？

作者: 匿名 時間: 2010-6-5 00:21
不錯

作者: pengl 時間: 2010-6-24 00:03
回復 17# Guest from 216.80.145.x

謝謝！

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