倍可親

標題: 我家的烤排骨 [列印本頁]

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-15 10:29
標題: 我家的烤排骨
這是我家盒老公的招牌菜。

買好一些的排骨，烤箱 325F，把排骨用錫紙全部包住先烤一個小時。

然後每半小時刷一層燒烤醬，要帶蜂蜜的，象這種

烤盤裡的水之類都不用倒掉，也不用再蓋錫紙了，敞開烤，翻來翻去，起碼要刷四五次，烤兩個多小時，前後起碼三個多小時，旁邊醬滴下來有焦其實不要緊

再切開，繼續刷醬烤

我出鍋不是太焦，如還不夠的話可以加高溫度略烤一下，醬也可以放心多刷些

總的要領，一是要有蜂蜜的醬，二是要 slow, no push。出來肯定是很好的。

作者: 綠水潭 時間: 2008-10-15 10:39
標題: 回復樓主人間的盒子的帖子

這大半夜的，口水一地...

作者: sam333 時間: 2008-10-15 11:35
又香又鮮--------饞

作者: mohe1118 時間: 2008-10-15 11:42
標題: 誰的哈拉子流到俺腳上
馬牙，要找拖布擦

好日子！

作者: saucyli 時間: 2008-10-15 16:33
唉...現在看你這個帖，簡直是要命啊肚子好餓

作者: saucyli 時間: 2008-10-15 16:33
你家在哪裡，去你家吃去...

作者: coolermaster 時間: 2008-10-15 17:33
標題: 回復樓主人間的盒子的帖子
大姊你這排骨偶們叫「蜜汁燒排骨」，味道很美味

這個當流口水的符號

作者: qionghua 時間: 2008-10-15 18:48
我覺得我一個人就能吃掉你這整個一大片排骨。顏色太誘人了。

作者: 醉花間 時間: 2008-10-15 20:40
給盒老公加精！

作者: 千里之外 時間: 2008-10-15 23:41
標題: 回復樓主人間的盒子的帖子
盒子家的烤排骨，偶總算等到了

好吃，一看就好吃的不得了

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-16 00:48
標題: 回復沙發綠水潭 & 3樓 sam333 & 4樓 mohe1118 的帖子
謝謝，都半夜起來去買排骨來烤吧。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-16 00:49

原帖由 saucyli 於 2008-10-15 16:33 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
你家在哪裡，去你家吃去...

都是吃完了貼上來的呀，不好意思。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-16 00:51
標題: 回復 7樓 coolermaster 的帖子
小酷凡是吃的東西沒有不知道的。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-16 00:55

原帖由 qionghua 於 2008-10-15 18:48 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
我覺得我一個人就能吃掉你這整個一大片排骨。顏色太誘人了。

謝謝，應該很容易的，就是不知道你們那邊材料是不是和這邊一樣，我們通常買封裝的排骨，也有幾種，揀貴的買就對了。美國有個連鎖店好象叫 Tony Ram 什麼的，就是以 ribs 為長的，這裡人都說沒我家盒老公烤的好吃呢。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-16 00:55
標題: 回復 9樓醉花間的帖子
耶！謝了。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-16 00:56

原帖由 千里之外 於 2008-10-15 23:41 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
盒子家的烤排骨，偶總算等到了

好吃，一看就好吃的不得了

謝了，千里，總算總算。

作者: 在美一方 時間: 2008-10-16 03:06
標題: 回復 16樓人間的盒子的帖子
是啊，我等了兩天還沒發，差點兒抗議

作者: 大寫的蚊子 時間: 2008-10-16 08:28

好吃

作者: 雪花兒 時間: 2008-10-19 04:24
好！

作者: wangjian5118 時間: 2008-10-19 05:26
太複雜了,我有個辦法先切成條放好料腌上一晚再烤,不用去翻它一樣好吃

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-19 05:35

原帖由 在美一方 於 2008-10-16 03:06 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
是啊，我等了兩天還沒發，差點兒抗議

我告訴你后沒上，隔天才上的，千里可不一樣，我告訴她后沒做，過了一星期才做。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-19 05:36
標題: 回復 19樓雪花兒 & 19樓雪花兒的帖子
謝謝哈。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-19 05:42

原帖由 wangjian5118 於 2008-10-19 05:26 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
太複雜了,我有個辦法先切成條放好料腌上一晚再烤,不用去翻它一樣好吃

我們的習慣是用料腌，其實那樣會使肉不一樣的，當然也是一種做法。

其實在肉熱的時候朝上刷味道，是很能入味的，比腌制過的要嫩和細很多。

作者: SirCat 時間: 2008-10-19 05:54
標題: 煞風景，不好意思
不錯，但是中國傳統的紅燒排骨，清燉排骨要比這洋做法好吃的多，還省事。

作者: 人間的盒子 時間: 2008-10-19 06:08

原帖由 SirCat 於 2008-10-19 05:54 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
不錯，但是中國傳統的紅燒排骨，清燉排骨要比這洋做法好吃的多，還省事。

什麼東西都有很多吃法的，這種比較適合大家聚在一起 party，當零食吃，不是太適合當小菜吃。

作者: 三葉蟲 時間: 2008-10-19 10:41
饞

作者: plmnpl 時間: 2008-10-19 22:07
這種排骨吃一次還行，吃第二次很膩，第三次噁心，真的

作者: 9438 時間: 2008-10-20 11:22

作者: 追求永生 時間: 2008-10-26 01:13

原帖由 人間的盒子 於 2008-10-15 10:29 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
這是我家盒老公的招牌菜。

買好一些的排骨，烤箱 325F，把排骨用錫紙全部包住先烤一個小時。

然後每半小時刷一層燒烤醬，要帶 ...

盒子口福不小。

作者: 在美一方 時間: 2008-10-26 03:42

原帖由 人間的盒子 於 2008-10-19 05:35 發表 [我家的烤排骨 - 美食天地 - backchina.com]
我告訴你后沒上，隔天才上的，千里可不一樣，我告訴她后沒做，過了一星期才做。

更急人！而且你偏向！

手心手背都是肉，為啥對我和千里不一樣？因為千里更漂亮？？？

作者: iamwo 時間: 2008-11-3 19:51

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