倍可親
標題:
清蒸武昌魚
[列印本頁]
作者:
tangziru_zhy
時間:
2007-9-13 21:42
標題:
清蒸武昌魚
1 把魚清洗乾淨后在魚身上打上花刀;
2 用適量的鹽,料酒,蔥姜把魚腌上半小時;
3 將腌好的魚取出,在其表面抹上生抽,上鍋蒸8分鐘;
4 把蒸好的魚取出,在表面灑上蔥薑絲,青紅辣椒圈;
5 鍋中倒油,燒至3,4成熱時放適量花椒,炒出香味后澆在魚身上,刺啦...
6 大功告成。
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本帖最後由 tangziru_zhy 於 2007-9-13 23:30 編輯
]
作者:
綠水潭
時間:
2007-9-13 22:06
標題:
回復 #1 tangziru_zhy 的帖子
那「刺啦」一聲超動聽
作者:
tangziru_zhy
時間:
2007-9-13 23:27
標題:
TO:綠水潭
我也超喜歡那聲音,嘿嘿
[
本帖最後由 tangziru_zhy 於 2007-9-13 23:29 編輯
]
作者:
dreamland
時間:
2007-9-13 23:56
真漂亮~~有聲有色
作者:
shanren
時間:
2007-9-14 06:23
樓主,你那「8分鐘」是涼水上鍋、看見開鍋後繼續蒸8分鐘,還是用開水上鍋、蒸8分鐘?
作者:
kent
時間:
2007-9-14 08:29
不錯,老兄湖北人?
作者:
醉花間
時間:
2007-9-14 10:08
鄂菜
作者:
wsun8b
時間:
2007-9-14 15:35
蒸魚時間要恰到好處 廣東師傅蒸魚另有一法 用竹筷往肉厚處一插若能刺穿 就可以由蒸倉中取出來了
作者:
tangziru_zhy
時間:
2007-9-14 21:03
標題:
TO:shanren
魚要等水燒開了才上鍋蒸喲!
作者:
tangziru_zhy
時間:
2007-9-14 21:05
標題:
TO:kent
小妹我不是湖北人,家在湖北上游的重慶。嘿嘿
作者:
shanren
時間:
2007-9-15 10:27
多謝樓主和9樓!
作者:
鬱郁惋風
時間:
2007-9-15 17:46
只要是魚,怎麼整,俺豆喜歡。
作者:
kent
時間:
2007-9-16 08:30
標題:
回復 #11 tangziru_zhy 的帖子
是個妹妹。
半個老鄉,
作者:
小魔女
時間:
2007-9-19 10:39
半個老鄉
作者:
saucyli
時間:
2007-9-19 13:49
老鄉見老鄉,背後開一槍!
歡迎光臨 倍可親 (https://big5.backchina.com/)
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