倍可親

標題: 俺也來道東北菜——地三鮮，現丑了，哈哈！ [列印本頁]

作者: kent 時間: 2007-8-5 14:13
標題: 俺也來道東北菜——地三鮮，現丑了，哈哈！
這個在餐館吃過幾次，感覺很不錯，今天自己做一個，看看能不能做出餐館的味道。

1.土豆一個，茄子一個，青椒一個。

2.土豆切稍厚的片，茄子切塊不要太小，青椒切菱形片。

3.鍋內倒油，分別炸土豆、茄子、青椒，土豆炸到金黃色，茄子炸到略帶黃色就可以了，青椒稍微炸下。

4.油瀝出，重新下少許油，放入蔥花、薑末和拍好的蒜爆香。

5.把三鮮倒進鍋里，下生抽、料酒、雞精、鹽，再加入骨頭湯或雞湯，然後大火勾欠即成，開吃，味道還是滿不錯的嗎，

。

醉版給評價一下，做的是否地道，

作者: 葉可兒 時間: 2007-8-5 14:21
IIT V

作者: 葉可兒 時間: 2007-8-5 14:21
沙發.

哈哈.

這就是東北菜啊?

作者: 葉可兒 時間: 2007-8-5 14:22
這些都是用炸出來的啊?

作者: kent 時間: 2007-8-5 14:27
標題: 回復 #2 葉可兒的帖子

，什麼意思？

作者: kent 時間: 2007-8-5 14:30
標題: 回復 #3 葉可兒的帖子
難道你沒吃過東北菜，那以後叫醉版專門給你做，

作者: kent 時間: 2007-8-5 14:31
標題: 回復 #4 葉可兒的帖子
正因為是油炸的所以特別香，

作者: 葉可兒 時間: 2007-8-5 14:36
標題: 回復 #5 kent 的帖子
KWKGKWGK. I NAT B KC .

YI J ADQM WQI I NAT .

RNB GQX WQI .

作者: 葉可兒 時間: 2007-8-5 14:37
標題: 回復 #6 kent 的帖子
應該沒有吧.

好吧.

我正在準備買自行車呢..哪天就騎車到她家去.

作者: 葉可兒 時間: 2007-8-5 14:37
標題: 回復 #7 kent 的帖子
火氣大.

作者: kent 時間: 2007-8-5 14:39

原帖由 葉可兒 於 2007-8-5 14:36 發表
KWKGKWGK. I NAT B KC .

YI J ADQM WQI I NAT .

RNB GQX WQI .

暈倒，鳥語啊，估計只有大鳥能看懂，:lol

作者: kent 時間: 2007-8-5 14:45

原帖由 葉可兒 於 2007-8-5 14:37 發表
應該沒有吧.

好吧.

我正在準備買自行車呢..哪天就騎車到她家去.

借用一張圖片，可兒單騎飛越太平洋，

作者: tylz888999 時間: 2007-8-5 16:35

作者: dreamland 時間: 2007-8-6 05:59
老K的手藝真不錯

作者: kent 時間: 2007-8-6 07:56
夢兒過獎了，這是第一次做東北菜，咱們的東北廚王還沒給評價呢，

作者: saucyli 時間: 2007-8-6 12:25
哈哈
還不錯了！我來評價下！

作者: 鬱郁惋風 時間: 2007-8-6 14:18
引用"醉版給評價一下，做的是否地道"

西西，這個嘛評菜光看色澤不行的，最重要是味覺啊。。。。。

作者: 醉花間 時間: 2007-8-7 02:35
俺來評下
老K頭一次做東北菜,把'地三鮮'做成燉菜了,味道應該不錯,口感會差點,從照片上看感覺是這樣.

東北菜以宮廷菜,王府菜為主,吸收了京,魯,川,蘇等地的烹飪方法之精華,加之豐富的動植物資源,形成了獨特的地方風味.

現在一提東北菜人們想到的往往是,亂燉,沾醬菜,其實那本是粗糧館,農家菜的吃法,吃膩了山珍海味,換換口味,真正的東北菜製做那是相當地精細啊!

建議老K下次做'地三鮮',採用'溜'法,才能達到脆嫩鮮香,口味醇厚的效果.

作者: kent 時間: 2007-8-7 07:56
哈哈，評價地道中肯，味道確實不錯，口感缺乏清脆，下次用你說的方法試試。

作者: belayashma 時間: 2007-8-7 15:54
這個地三鮮咱是最喜歡吃的，以前只有室友給做，今天算是學會了，晚上做一個，給老婆孩子嘗嘗

在白俄羅斯這個地方最容易遲到的就是土豆了

作者: 小魔女 時間: 2007-8-8 09:18
KENT還會雕花,手藝不賴的說...

作者: kent 時間: 2007-8-8 09:44
標題: 回復 #21 小魔女的帖子
慚愧，程咬金三板斧，就會這麼一招，

作者: chuhongrui 時間: 2007-9-22 16:39
老K的手藝真不錯

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