倍可親

標題: 香辣乳酪餅 [列印本頁]

作者: kent 時間: 2007-1-27 10:00
標題: 香辣乳酪餅

最近太忙了，遇上侄兒一歲生日辦酒宴，同事生孩子，然後是女兒病了，我也病了，就這樣折騰了一個多星期沒空上網，等所有的事情辦完了，才有空做我最喜歡的事。上次說了買了兩斤輕乳酪回來，準備專功乳酪蛋糕，可以一斤鐵塔乳酪已經用完了（大概做了五個樣子），我的輕乳酪蛋糕還是沒有成功，一點進步都沒有，雖然表面沒有開裂但始終都是回縮的厲害而且組織總是濕濕的，我已經沒有足夠的信心去功乳酪蛋糕了。算了，緩和一段時間吧，還是做點容易成功的點心，這樣心裡會舒服點。來點簡單的，一款香辣乳酪餅是《巧手》上的方子，非常簡單，自己認為乳酪蛋糕做不成功乳酪小餅總能成功吧！呵呵！
香辣乳酪餅（稍有改動）
材料：
1：奶油80g，糖25g，芝士粉40g，
2：低粉140g，鹽1/4小匙，細辣椒粉1/4小匙
3：蛋一個，黑芝麻適量
製作方法：
1：將1料一起打發鬆，加蛋一個繼續攪打均勻
2：將2料過篩輕輕拌入1中和成麵糰
3：把麵糰分成48塊，搓成小棒狀，表面沾上芝麻再搓一下固定入爐以180度烤10分鐘表面金黃即可

作者: 天子 時間: 2007-1-27 12:44
味道不錯

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