倍可親

標題: 德國美食奉上！ [列印本頁]

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 08:51
標題: 德國美食奉上！
以前，總覺得西餐難吃，這次的德國之行改變了我的一些看法，不會點，不知道吃什麼，看
不懂菜單是我們在餐館遇到的最大障礙，但是，只要你能表述（語言，動作，模仿，畫圖等
等）清楚，聰明的餐廳服務員總能明白你的意思，為你奉上可口美味的德國美食！

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 08:53
豐盛的早餐：酒店的房價一般都含了自助早餐，早餐要吃得飽吃的好的觀念在這裡得到了充
分的體現：

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:21
這是吃早餐的地方。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:22
中午走累了，坐在街邊，喝一杯德國啤酒。
德國啤酒味道真的好！我幾乎可算是滴酒不沾的人，但這次到了德國，居然頓頓都要喝一
杯！呵呵。雖然啤酒在德國算是最普通的飲品，但德國人喝啤酒確一點都不隨便，什麼牌子
的酒一定是用印著相應品牌標記的杯子，配上設計精美，同一LOGO的杯墊，絕對不含糊！杯
子乾淨完整，再小的店子也不會用有破損的用具。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:24
坐下吃飯，服務員第一句招呼都是問你喝點什麼，一般我們都點啤酒，對德國的啤酒品牌我
們不了解，一般我們只會提一些諸如要黑啤，或著淡一些，大杯小杯之類的要求，一般餐館
裡面啤酒的價格大約在2歐左右。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:25
等你喝得差不多了，服務員才會過來點菜。上主菜之前，一般會先上一個蔬菜色
拉。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:27
還是色拉。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:28
仍是色拉。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:29
在有些餐館，還會先上一些統稱頭盤的小食，當然，都是要自己付錢的

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:31
用奶油燒得蘑菇，味道十分香甜。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:34
這道菜叫：燒大蝦。更是美味，吃剩兩隻了才想起拍照。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:37
這個湯是別人點的，我不知道味道。呵呵。但是他們吃之前都會先擺在我的面前，讓我拍照。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:38
剛開始，我們到餐館坐下，還拿著菜單翻來看去，其實德語的菜單對我們猶如天書，後來試
了在網上看到的別人的方法，指著餐館門口黑板上的特別推介說就要這個，但是往往不對口
味，想來還是怪我們自己：怕和別人溝通。所以後來我們也不看菜單，就聽服務員給我們介
紹，聽到熟悉的東西就詳細問一問，一般來說德國的菜單上一個菜名下會有註解，告訴你是
哪些東西配在一起的，知道這個規律后我們就直接告訴服務員，我想要一些米飯，配一些牛
肉，或者一些麵條配豬排之類，另外再加一些蔬菜什麼的，主要的東西定下來了，其他的就
都不是問題了。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:40
麵條和我們的味道差不多。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:46
米飯都比較硬，一顆顆很長，中間混著黑色的東西像是香料之類。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:47
這道菜說白了就是咖喱米飯燒雞塊，色彩鮮艷，味道普通，米飯有點生硬。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:49
這樣的德國麵條你見過嗎？

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:52
海鮮，名字我忘了。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:54
燒烤的雞翅，味道和那種快餐的完全不同，特好吃！

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 09:56
下面這個像我們小時家鄉一種叫「小扎」的食品，就是把麵皮灑上芝麻，擀得薄薄的，切成
不規則的小塊，放到油鍋里炸一下，又香又脆。端上來時，上面澆了厚厚一層肉醬，吃的時
候用炸好的麵皮蘸著醬吃。就著啤酒，真香！

作者: djccn 時間: 2006-12-23 10:11
這麼多,吃的下嗎? 我可以幫你吃點.

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:23
工作忙的時候，這個就是一頓午餐。

售價3-4歐，又干又硬，表面撒滿各種果仁，這個中間夾著火腿，另有夾乳酪的我吃不慣。
最大的好處是吃完耐餓。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:24

原帖由 djccn 於 2006-12-23 10:11 發表
這麼多,吃的下嗎? 我可以幫你吃點.

好啊，想吃啥隨便拿，呵呵

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:26
連著看到幾家買香腸和肉製品的店，隨手拍下：

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:28
肉好像都很少肥膘的

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:30
雞肉和蔬菜，做出類似我們糖醋的口味。

中間那些白色的是超迷你型的豆芽。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:33
米飯配燒魚柳，和中餐差不多。

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:38
「Schweinshaxen」,這個單詞，相信很多人看到都猜不出來是什麼意思；但是要是我說「德
國豬手」，我相信絕大多數人都知道這是一道德國名菜。
去之前，我們就抱定要好好品嘗，一見廬山真面目。開始幾次吃飯時，我們向服務員提出要
吃「德國豬手」，但是當時忘了這個詞，只好和他解釋，因為我們自己也不知道這菜應該是
什麼樣，憑著字面理解，幾乎每次都是先從豬談起，問：你知道豬嗎？答：當然知道！再
問：豬的腳，你知道嗎？說著，還下意識的抬了抬自己的腳，服務員用眼睛飛快的瞟了一
眼，迷惑的說：知。。。道吧？一聽他說知道，我們頓時高興起來，說：那我們就要這個
菜！可是那個服務員卻抱歉的說：不好意思，我們沒有。失望中我們又問：不是說是在德國
很有名的菜嗎?人家還是堅決的說：沒有這個。只好這次作罷，打定主意下次做好功課再
去。
轉眼第二天，從外面回來，我們又去到這家飯店，飯店小小的，屋裡不到十張檯子，布置得
溫馨舒適；天晴時外面還會撐起一頂頂遮陽傘，坐在傘下，喝杯啤酒，吃點東西是大家都非
常喜歡的方式。見到服務員，我拿出了寫好的紙條：「schweinshaxen」，這個我們有！服
務員肯定的回答。哈哈，今天終於可以品嘗到了！

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:41
等了一會，服務員和店裡的大廚一起，端著兩個盤子走了過來，放下，一共三樣東西：一份
豬手，一份配菜：土豆和包菜，一份湯汁調料；再看那傳說中的「德國咸豬手」，原來其實
是一個小蹄膀，類似我們的紅燒肘子，只是做法上不同，先是用種種調料腌制，然後用烤箱
烤到皮脆肉熟，再配上調好的湯汁佐料：

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:46
湯汁調料

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:46
配菜：土豆泥和苞菜

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:47
切開後有這麼大一盤：

作者: ugvd 時間: 2006-12-23 10:52
這個份量是否驚人，大家見仁見智了，呵呵，反正當時我是一個人把這一盤給消滅了，不過
那些配菜我是實在吃不下了，這一份菜這家餐館的售價是13.5歐，兩個人吃應該正合適。

吃完后意猶未盡的我。

作者: winwinrich 時間: 2006-12-24 01:02

作者: kenjoe 時間: 2006-12-24 11:38
吃德國菜怎麼吃出了墨西哥菜來了?

作者: dreamland 時間: 2006-12-24 14:40
謝謝分享

作者: wenwen22370 時間: 2006-12-24 19:33
你的照片不錯，很誘人，但除了啤酒，麵包，豬腿，香腸店，豬肉店，加上17號照片，還有菜單是德國的，其他的都不是德國餐，大多數都是義大利餐。補充一點，德國的啤酒沒有防腐劑。別生氣啊。

[ 本帖最後由 wenwen22370 於 2006-12-24 19:35 編輯 ]

作者: ugvd 時間: 2006-12-25 13:08