倍可親

標題: 家常小炒：榨菜肉絲(組圖) [列印本頁]

作者: 葉可兒 時間: 2006-7-25 20:54
標題: 家常小炒：榨菜肉絲(組圖)
　　

　　

　　

　　這是一道既簡便又大眾化的家常小炒，但它香辣開胃，拌飯送粥下酒皆宜，真是百食不厭。

　　材料：榨菜絲（泡清水除去鹹味，擠干水份），肉絲，洋蔥絲，辣椒絲，甜椒絲，蝦米。

　　調味料：辣椒醬一大匙，醬油一大匙，麻油一茶匙，料酒半大匙，糖少許。
　　

　　

　　

　　做法：一大匙油燒熱，放進肉絲翻炒至變色，加榨菜絲，洋蔥絲，辣椒絲，甜椒絲，蝦米和所有調味料拌炒均勻（約五分鐘）即可。

作者: 虞希平 時間: 2006-7-25 23:21
肉絲最好事先上一點澱粉。蝦米放少量黃酒，讓它吸干。

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