倍可親

標題: P梨酥 [列印本頁]

作者: weerabbit 時間: 2004-3-19 08:55
標題: P梨酥
分：中式c心／酥皮糕皮／P梨酥

y度：未知
材料：
　 o}奶油450克、糖粉187克、蛋S1、全蛋2、低筋I粉 375克、高筋I粉132克、玉米粉75克、起士粉18克、奶粉18 克、P梨u400克、}少S。
做法：

　 o}奶油和糖粉拌顢o再加入蛋S和全蛋拌頡

m⒌徒鏵I粉、高筋I粉、玉米粉、起士粉、奶粉Y入(1)。

(2)加少S}及奶油拌潁喑擅苛＜s20克大小的A球。

ⅫIF包好P梨W後填入容器。

烤箱A10分，以170℃的火兀s烤15分，再翻面烤至表皮呈F金S色櫓埂

f明：

a充：

　材料s50

W友sophia：今天依何嘉雯的食V做了P梨酥，Y果M成功的。得以前有一位W友到楹嗡齙鎳P梨酥在出tr很好吃，待冷s後，皮就得硬硬的。何嘉雯的@配方，不猩鮮齙}，即使冷了，皮仍然酥，很像法m斯(店名)的皮，但是多了起士味，介Bo]有理想配方的W友。只是，@皮未烘烤前相黏，不好操作，最好冰硬後在操作，另外，由於加了不少起士粉，櫧と菀捉梗紉話濼P梨d烤出磲崧院諦

作者: 珊SHaN 時間: 2004-3-19 20:05
喜歡喜歡~~這個偶還做過呢...難度係數不是很高啦..因為偶能做出來嘛~~

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