兩道西瓜菜肴

大熱天吃上幾片西瓜，能清熱解暑，生津止渴，令人精神爽快。但吃完之餘留了的瓜皮卻成為一個問題，如果隨手亂扔，既影響市容，又不衛生。但如果把它加工一下，便成了一道美味夏令菜肴。這裡向你介紹兩種西瓜菜肴――「西瓜炒肉片」和「西瓜肉片湯」的做法：一種是將瓜皮去青（切去青皮部分）去紅，洗凈切成片，瘦
肉切成薄片，投入作料，然後分開炒九成熟，再一起放人鍋中混炒即成「西瓜炒肉片」；另一種是取瓜皮近紅的部分切成片，或絲或粒均可，備好瘦肉片、蒜粒、香蔥，先將瓜料蒜粒一起炒一下，后加水燒至水沸，放進瘦肉片、香蔥加味精調好味，即成「西瓜肉片湯」。

不錯不錯。。挑到皮厚的西瓜就不抱怨了～