倍可親

標題: 紫蘇青椒末炒魚籽 [列印本頁]

作者: 碧山客 時間: 2006-3-22 10:30
標題: 紫蘇青椒末炒魚籽
[c][bookimg]yuanchuang/bi/b1.jpg[/bookimg][/c]

魚籽是我非常喜歡吃的東西，今天在超市看到有賣的，趕緊買了回來。
材料：魚籽，青椒，紫蘇葉，姜，蒜，鹽，醬油，酒
做法：
熱鍋熟油，炸香薑絲蒜末，下魚籽，噴點酒，大火翻炒。（這個過程是越有耐性，炒得越老越香，不過我沒什麼耐性，大概炒熟了，就加了點水燜，熟得更快：）
下青椒末繼續翻炒。
最後下紫蘇葉，調鹽，醬油，拌勻即可。

提示：據我的經驗，魚籽要顆顆飽滿，粒粒成熟的才好吃，如果看上去還沒太發育完全的，是很腥的。應該只能拿來煮湯，不能炒。

作者: 綠水潭 時間: 2006-3-24 03:24
高膽固醇。

作者: kent 時間: 2006-3-24 09:14
用鯉魚的籽應該最好

作者: 小魔女 時間: 2006-3-24 12:39
支持原創！

：）

作者: 碧山客 時間: 2006-3-25 01:59
[QUOTE=綠水潭]高膽固醇。[/QUOTE]
嘻，是有點高。所以要趁著又瘦又年輕的時候，多吃點啊！

作者: 葉可兒 時間: 2006-3-25 09:42
魚籽能吃？？

哎，，，那我家人及朋友怎麼都告訴我。。。吃了魚籽就不認識稱呀？？

作者: 碧山客 時間: 2006-3-25 11:57
[QUOTE=葉可兒]魚籽能吃？？

哎，，，那我家人及朋友怎麼都告訴我。。。吃了魚籽就不認識稱呀？？[/QUOTE]
嘻嘻，你家裡人還有你都好可愛哦。

作者: dreamland 時間: 2006-3-25 12:15
哈哈,可兒,魚籽可好吃呢,碧山MM的菜看著都香!

作者: 蝸牛的家 時間: 2006-3-25 13:45
可兒說的是哦，偶小時候姥姥也是這麼說的，小孩子不能吃魚籽，否則不認得秤噯……

可是，偶小時候是沒敢吃魚籽呀，照樣不認秤！

炒魚籽的油是不是要多放點兒呢？我總是怕會太干……

作者: 葉可兒 時間: 2006-3-25 16:32
倒....蝸牛J....我跟您一樣呀...

他們常這樣說..所以呀...我就一直沒吃過這個東東...

可俺到現在也不認識呀...主要是我不要用稱.....

作者: 碧山客 時間: 2006-3-26 00:39
[QUOTE=蝸牛的家]可兒說的是哦，偶小時候姥姥也是這麼說的，小孩子不能吃魚籽，否則不認得秤噯……

可是，偶小時候是沒敢吃魚籽呀，照樣不認秤！

炒魚籽的油是不是要多放點兒呢？我總是怕會太干……[/QUOTE]
是的，這個放的油是要稍微多一些的，魚籽是很能吸油的，如果怕太干，最後要放一點水稍燜一下，不過我後來又做了一次，沒有放水，就是翻炒得乾乾的，感覺也很好吃。

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