倍可親

標題: 水果奶油蛋糕 [列印本頁]

作者: 那片雲 時間: 2005-10-12 17:32
標題: 水果奶油蛋糕
[c]

所用材料
custard可以不要,直接用牛奶代替

打兩個雞蛋
蛋清,蛋黃分別裝入兩碗中

將適量糖,牛奶(custard),baking powder,鹽,油與蛋黃混合
攪拌均勻

篩入麵粉和cornflour與蛋黃混合液攪拌均勻
分3次篩入,攪拌輕柔

左邊是麵粉混合蛋黃后的樣子
右邊是打發的蛋清(力氣活,需要耐心),打發過程中加3次糖
混合以上兩者

將混合好的蛋糕糊倒入模中
入烤箱前顛幾下,出出大的氣泡

放入已預熱180度的烤箱,20分鐘出爐
出爐后將連模帶蛋糕倒扣散熱(照片省略)

奶油倒入乾淨的容器中打發

打發后的奶油

將涼好的蛋糕從模中取出
從中間橫向切開,塗抹奶油(做雙層蛋糕)

再將整個蛋糕表面抹上奶油

最後用水果做裝飾

享用 [:488:][/c]

作者: kent 時間: 2005-10-12 22:22
好廚藝，做的漂亮，口水............

作者: studywork_up 時間: 2005-10-13 17:22
very nice

作者: cwn1204 時間: 2005-10-13 17:29
不錯，一定要買烤箱了。

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