它富含18種氨基酸，吃牛肉不如吃這肉！軟嫩咸香，常吃滋補氣血

自古就有天上龍肉，地上驢肉的說法，由此可見驢肉的受喜愛程度，驢肉的肉質細嫩味道鮮美，還是典型的高蛋白質低脂肪的食物，能為老人和兒童提供良好的營養補充。<br />
咱都知道，阿膠是用驢皮熬制而成，是養氣血的好食物，卻不知驢肉也是高營養的好食物！驢肉性溫，補氣養血、滋陰養腎、凝心，不少地方都有常吃驢肉的習俗。<br />
除了養氣血外，其中尤為出重的就是它的氨基酸含量。氨基酸是身體的一種重要營養物質。人身體需要的氨基酸有20多種，除了身體自行合成，一些則需通過飲食獲取。<br />
驢肉中的氨基酸構成十分全，它含有18種氨基酸，並且含量十分豐富。其中識別蛋白質含量的色氨基酸含量，為300~314mg/100g，遠大於豬肉和牛肉的含量。<br />
遇到這肉別手軟，買上幾斤燉一鍋，比牛肉香，比羊肉滋補，下面分享友友們3道驢肉的食譜給大家，大家不妨在家試試。