倍可親

標題: 豆瓣菜汁西芹雞肉，蒜茸烤小雞 [列印本頁]

作者: 一個中國人 時間: 2005-6-14 18:49
標題: 豆瓣菜汁西芹雞肉，蒜茸烤小雞
豆瓣菜汁西芹雞肉

為了做炒飯煮了鍋飯，先用剩下的西洋菜汁做個下飯的菜打法一點新鮮米飯。
雞腿去骨切小塊，用麻油，鹽，糖腌著。西芹切段。
西洋菜汁參考
海鱸魚三部曲：蜜糖烤海鱸配豆瓣菜蒔蘿汁
做法：先炒熟雞肉，然後下西芹，再下西洋菜汁（因為含有cream,所以要慢火加熱），等開始沸騰后，下點生粉水使汁變稠就好了。

作者: 一個中國人 時間: 2005-6-14 18:50
蒜茸烤小雞
小雞一隻，切成八塊。
用醬油，蒜茸，蜜糖腌制最少30分鐘。
然後扔進烤箱上層，4檔火烤30分鐘，每10分鐘翻面，塗腌料，最後再用5檔火把皮烤脆即可。
最後撒點蔥段，紅椒絲，再淋上燒熱的醬油和橄欖油。

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