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標題: BMJ子刊：深圳大學研究，多吃油炸食品增加嚴重的心臟病和中風風險 [列印本頁]

作者: 匿名 時間: 2021-1-22 09:48
標題: BMJ子刊：深圳大學研究，多吃油炸食品增加嚴重的心臟病和中風風險
心血管疾病（CVD）仍然是全球範圍內死亡的主要原因。飲食模式是CVD和死亡率的關鍵因素。油炸食品在世界範圍內都很流行，並且構成了西方飲食模式的一部分。儘管越來越多的研究報告了西方飲食方式的不利影響，但仍不清楚油炸食品的食用是否會增加心血管疾病和死亡的風險。<br />
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2021年1月19日，深圳大學健康科學中心胡福蘭等人在BMJ子刊"Heart"發表了題為"Fried-food consumption and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality：a meta-analysis of observational studies"的研究，研究表明，油炸食物攝入與嚴重的心臟病和中風風險增加有關。<br />
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研究人員說，很明顯，西方飲食不能促進心血管健康，但不清楚油炸食品對嚴重心臟病和中風風險的確切影響。

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