倍可親

標題: 吃得平衡孩子健康 [列印本頁]

作者: 知原 時間: 2003-12-8 02:30
標題: 吃得平衡孩子健康
　　中國兒童營養專家、兒科專家認為，影響我國兒童正常發育的主要問題還是吃。具體地說，是膳食結構不合理。主要表現在蛋白質、脂肪、碳水化合物三者攝入量不均衡，常常忽視維生素的攝入，進而對兒童健康產生不良影響。因此要糾正兒童偏食、挑食等不良習慣，提倡平衡膳食。

所謂平衡膳食，即根據各年齡兒童的生理特點和活動情況調配出的相應膳食，使所提供的熱量和各種營養都能滿足機體的需要，同時還要保持各種營養素之間的平衡，利於吸收和利用。通常蛋白質、脂肪、碳水化合物三者的比例為15：30：55。怎樣做到平衡膳食呢？首先，食物品種要多樣化，如米、麵食可以互相交替；葷菜中的豬肉、牛肉、蛋、雞肉等可以經常調換。此外，還應常吃豆類及豆製品，蔬菜可以按季節選擇。有挑食、偏食習慣的孩子，由於食品品種單調，面廣大，量不足，不僅身高、體重、胸圍等各項發育指標達不到標準，還非常容易出現營養素的缺乏，感染各種疾病的機會也多。

維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的，缺少任何一種都會致病。如缺乏維生素B1會生腳氣病，缺乏維生素C會引起牙齦出血等，必須引起充分的認識。另外，現代醫學研究表明，維生素對兒童的抗感染能力和免疫能力有非常重要的影響。在我國，不僅是在過遠地區，由於飲食結構不合理，維生素A1、B1、B2、C和D缺乏比較明顯，就是在一些大中城市也有這種情況。因此，為了孩子的健康發育，除了在日常飲食中飲食中注意維持食物的平衡，多吃營養豐富、品種多樣的天然食品以外，還應提倡每日補充多種維生素。一些發達國家已經這樣做了。根據我國國情，對那些食品品種單調、綠色蔬菜缺少地區的兒童，以及在校用餐的學生，每日額外補充多種維生素就顯得尤為必要。

補充維生素最好選擇複合製劑，不僅服用方便，而且配方科學，劑量準確。如中美施貴寶出品的小施爾康，含有兒童生長發育期間所必需的維生素A、B1、B2、B6、B12、煙醯胺、葉酸、D、E、C等10種維生素。每片的含量符合中國營養學會制定的每日膳食營養素供給量標準，有助於補充日常膳食中維生素的不足。當然，要提醒家長的是任何一種維生素、微量元素都過量服用，過量對孩子有害。

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