倍可親

標題: 生炒排骨 [列印本頁]

作者: mirandabra 時間: 2019-3-25 11:39
標題: 生炒排骨
原料: 排骨300克青黃彩椒各60克蒜3瓣雞蛋1個

調料: 生抽2茶匙(10ml) 番茄醬30克番茄沙司30克白醋1湯匙（15ml）糖1/2茶匙（3克）黃酒1湯匙（15ml）鹽1/4茶匙（1克）白鬍椒粉1/4茶匙（1克）生粉適量水澱粉10ml

做法：

1) 排骨洗凈剁成一口大小的塊，加入黃酒，白鬍椒粉腌20分鐘。蒜切片，青黃彩椒去籽切小塊。

2) 腌好的排骨先蘸蛋液，再蘸生粉。一塊一塊放入7成熱的油鍋中，炸至金黃。

3) 鍋中倒入一點油，油溫微熱時，放入蒜片，炒香，再放入彩椒塊，接著放入番茄醬，番茄沙司，生抽，白醋，糖，鹽，小火炒勻后，加入炸好的排骨。

4) 鍋中倒入可以沒過排骨1/3的水，大火煮開后，中小火燉10分鐘左右。最後，淋入水澱粉，大火收汁即可。

作者: 王的飛機 時間: 2019-3-27 17:53
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