倍可親

標題: 蒸大黃魚 [列印本頁]

作者: wto3 時間: 2018-10-12 14:35
標題: 蒸大黃魚
主料大黃魚 550克

輔料油2湯匙鹽1茶匙白酒1茶匙小蔥少許黃酒1湯匙生薑10克青椒絲少許蒸魚豉油2湯匙

清蒸大黃魚的做法

1.

把魚洗凈后瀝干水分，備好小蔥段，生薑片，生薑絲，青椒絲，白酒，黃酒和蒸魚豉油

2.

先用刀把魚兩面都斜切幾刀，在把白酒均勻的抹在魚身上后再把鹽均勻的抹上，靜置15分鐘

3.

之後，魚盤裡先加入一半的蔥和姜，把魚加入上面把餘下的蔥姜加上，再加入黃酒

4.

蒸鍋水開后，上鍋加蓋蒸12分鐘

5.

中途蒸到八分鐘的時候，把蒸出的水倒掉，再蓋上蒸

6.

時間到去除，把上面的蔥姜用筷子輕輕的夾掉，再把青椒絲和薑絲加上，倒入蒸魚豉油

7.

勺子里加入油，燒制沸騰，立即淋在青椒絲，薑絲上面，激出香味

8.

肉質非常的鮮嫩

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