倍可親
標題:
好吃的粉蒸肉做法
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作者:
快樂的單身汪
時間:
2017-3-21 17:31
標題:
好吃的粉蒸肉做法
用料
主料五花肉250克糯米50克大米110克八角1個花椒15粒
輔料六月鮮醬油20克老抽4克(上色)鹽2克香油少許料酒20克五香粉少許花椒粉少許純凈水1杯油菜芯5顆
粉蒸肉的做法
1.五花肉洗凈切薄片。
2.加入六月鮮醬及所有腌肉料。
3.抓勻后蓋保鮮膜腌制一小時左右。
4.大米和糯米混合均勻,加15粒花椒,1粒八角入鍋小火炒至發黃。
5.放涼後用破壁機研磨檔,20分秒左右打成粗顆粒米粉。
研磨后的粗料米粉加入適量生抽和水拌勻備用。
6.將腌好的五花肉片兩面沾上米粉,一片片整齊的碼在碗中,加適量清水。
7.碗放入蒸鍋,蒸制1小時左右。
8.油菜芯洗凈淖水瀝干水分。
9.蒸好的肉倒扣在碗中,四周加油菜即可。
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