用料：
豆腐3塊 小蔥2根 大蒜10克
調味料：
油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 蚝油1茶匙 生粉1.5茶匙
做法：
1.鍋內放油，豆腐切塊入鍋，轉中小火慢煎。
2.兩面煎至金黃后盛出。
3.爆香蒜末。
4.沏入開水，調入適量鹽，糖，生抽，蚝油等。
5.把煎好的豆腐塊回鍋，轉中大火燒制。
6.當鍋內的湯汁快要收干時，放入蔥段。
7.倒入芡汁。
8.大火收汁，即可出鍋。
1.煎豆腐最好是用不粘鍋，超級省事的，煎的還完整漂亮。
2.如果沒有不粘鍋，煎的時候就要注意不要經常地翻動，一面煎挺住了，再翻面煎。