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標題: 初夏高顏值美味：鮮蝦月伴盞（組圖） [列印本頁]

作者: 酷愛到碗里來 時間: 2015-5-29 11:14
標題: 初夏高顏值美味：鮮蝦月伴盞（組圖）
　　

　　

　　1.關於材料的量，根據要做的多少數量調節，如果餡料有多還可以團成團做個圓子燒湯也不錯

　　2.這類清蒸菜調芡汁也是很重要，一般這類蒸菜湯汁會比較多，把湯汁倒出來勾芡下，增加濃稠度，再澆在菜上，又美味又增加視覺效果。

　　3.如果你用的是微波爐，蒸格中加熱水可以減短烹飪時間，放水的量，材料的多少都會影響到微波爐需要工作的時間，建議先加熱幾分鐘，再按情況添加時間，微波爐烹飪切記時間可增不減，一旦過頭可就不好了。

　　【材料說明】

　　雞蛋兩隻，糟鹵2調羹，鹽適量，蔥花適量，涼開水兩碗，油少許

　　【做法介紹】

　　

　　

　　1.將雞蛋打散成均勻蛋液

　　2.用準備盛放蛋液的盛器裝約7分滿的涼開水，和蛋液混合

　　3.加入適量鹽和糟鹵2調羹，用筷子調勻

　　4.將調勻的蛋液過濾網，會有少許沒打勻的蛋清，等分倒入容器中（碗內刷入少許油）

　　5.將容器放入微波爐專用的器皿里

　　6.蓋上蓋子，蓋子上要有小孔出氣，100%火力，3分30秒即可，之後撒上少許蔥花再燜一會即可

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