咱不敢說自家做的手抓飯有多正宗
但是絕對敢說是絕對絕對的好吃
一家人吃的熱火朝天有么有
吃的絕對過癮有么有
吃完后抱著肚子說撐死了有么有
只是晚上做好的
照片拍的不給力啊
香氣溢滿房間的一碗飯
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家常手抓飯
材料：胡蘿蔔，洋蔥，羊肉，大米
調料：鹽，孜然粉，醬油，辣椒，花椒
做法：
1：胡蘿蔔切滾刀塊。
2：洋蔥切塊。
3：大米洗乾淨，浸泡30分鐘。
4：羊肉切塊。
5：羊肉冷水下鍋，煮開，焯掉雜質血沫。
6：鍋內放少許油，放入羊肉煸炒出油。
7：放入胡蘿蔔煸炒片刻。
8：放入洋蔥煸炒片刻。
9：倒入沒過食材的熱水。
10：加鹽調味。
11：加孜然粉調味。
12：加入干辣椒和花椒。
13：中小火燉至湯汁剩一半，轉入電飯煲。
14：在上面鋪上泡好的大米。
15：用正常煮飯程序，蒸熟即可，吃的時候攪拌均勻。
一點心得：
*羊肉我選擇的是羊排肉，有油，和米飯搭配起來覺得更香，怕太膩的朋友可以選擇羊腿肉。
*大米提前浸泡一會，更容易軟爛。
*湯汁不能太多，否則煮好的飯太爛也不好吃，這個慢慢摸索幾次，也要根據自己的口感調整。
*煮肉的時候滋味可以稍重一點，因為後期還要放米。
*放點顆粒的孜然也可以，家裡有人不喜歡，就沒有放。