倍可親

標題: 綠豆薄荷西瓜爽！怎麼能不心動？（組圖） [列印本頁]

作者: 堅果兒 時間: 2013-7-4 16:13
標題: 綠豆薄荷西瓜爽！怎麼能不心動？（組圖）
作者：傻妞主婦
　

　　俺做的冰品，都進了兒子的肚子。

　　俺說要用薄荷葉，俺婆婆不知從哪兒給俺弄了好幾棵，

　　還幫俺栽進盆子里，看著那滿手泥，

　　俺心裡又感動了一回！

　　薄荷的香味兒子喜歡，俺也非常喜歡！

　　配上冰爽的綠豆，解署自不必說了，

　　單那味道，就讓人心曠神怡了！

　　還做了幾塊西瓜狀的，看著非常的好玩！

　　兒子說，這是什麼西瓜，俺咋沒見過？

　　

　　 所需食材介紹：（摘自百度）

　　 綠豆：

　　綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；也有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

　　 薄荷：

　　薄荷是辛涼性發汗解熱葯，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。

　　西瓜：

　　西瓜含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療膀胱炎等疾病有輔助療效。

　　吉利丁片：

　　吉利丁又稱明膠或魚膠，它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。廣泛用於慕斯蛋糕的製作。主要起穩定結構的作用。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。

　　 綠豆薄荷西瓜爽：

　　    西瓜凍材料：西瓜汁150、細砂糖10克、吉利丁片15克

　　    薄荷綠豆水凍材料：綠豆水約50克、薄菏水50克、細砂糖15克、吉利丁片10克

　　綠豆粥凍材料：綠豆水50克、綠豆泥約300克、細砂糖30克、吉利丁片30克

　　    薄荷水材料：薄荷葉1小把、水1碗

　　做法：

　　

　　

　　 1。薄荷葉和水一起煮開后燜15分鐘。濾出水即是薄荷水。

　　2。西瓜瓤放在乾淨的紗布里。

　　3.擠出西瓜汁。

　　4。吉利丁片用冰水泡軟，把西瓜汁隔熱水加溫，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶化。

　　5。把西瓜汁隔涼水涼一下。

　　6。倒入保鮮盒，入冰箱冷藏室3-4小時。

　　

　　7。把綠豆加入適量水入鍋煮至綠豆開花。

　　8。把綠豆泥過濾出來，綠豆水留著備用。

　　9。把泡軟的吉利丁片加入溫熱的綠豆水中。

　　10。拌勻吉利丁溶化后，倒入薄荷水拌勻。

　　11。在杯子底部倒入杯子1/2左右的綠豆水，入冷藏室2小時左右至凝固。

　　12。在溫熱的50克綠豆水中加入泡軟的吉利丁片，攪勻。

　　

　　13。把綠豆水加入綠豆泥中，攪拌均勻。

　　14。再在杯子里倒入1/2杯子的綠豆粥凍。冷藏2小時左右至凝固。

　　15。把凝固好的西瓜汁凍用小刀在盒邊劃一圈，倒扣在案板上。切成1厘米左右的方塊。放在凝固好的綠豆粥凍上，放在薄荷葉做裝飾即可。

　　小羅嗦：

　　1。西瓜形狀的做法和這個一樣，只是容器換成小西瓜皮了。西瓜形狀的材料要另加，根據西瓜皮的大小來自定量即可。

　　2。吉利丁片要用冰水泡過再用。

　　

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