作者：momo
這個在日本料理里其實叫做"雞五目蒸飯",就是說,米飯裡面其實包括了五種甚至五種以上的配料.這種蒸米飯的方法和我們的新疆抓飯很相似.只不過這款雞五目蒸飯里更多添加了很多其他材料.並且製作過程中沒有放那麼多的油,屬於很清淡很健康的一道蒸米飯哦!
材料:
雞腿肉一枚
牛蒡半根,
炸豆腐皮一張,
胡羅卜一根,
竹筍半個,
魔芋絲一小把,
鮮豆莢若干,
另需色拉油,醬油,鰹魚素,味淋,鹽適當
步驟:
1 雞腿肉去骨頭,切成小塊.
2 牛蒡切薄片,用淡醋水泡好備用.
3 炸豆腐皮,胡羅卜,竹筍均切均勻細絲,
4 魔芋絲洗好備用.
5 鍋內放少許色拉油,加熱,放如雞肉炒至發白.
6 加入牛蒡,炸豆腐皮絲,胡羅卜絲,竹筍,一起翻炒.
7 炒至均勻以後,加入魔芋絲,再次翻炒至鍋內湯汁基本收干.
8 最後加入適當醬油,味淋,鰹魚素,鹽調味.
9 電飯鍋內洗好白米,加入適量水,再將炒好的雞肉五目一起倒入鍋內.蓋上蓋子,普通蒸飯的過程就可以.
10 這是蒸好的雞五目.
11 將飯和菜攪拌均勻,最後撒上鹽水煮過的鮮豆莢.
12 一碗營養,色彩,味道都搭配的非常好的米飯就做好啦!
紅的胡羅卜絲,嫩綠的鮮豆莢,香氣撲鼻的雞肉,十分挑逗您的視覺和食慾哦!
