烤串那些事，注意這幾點讓你健康吃燒烤！！（組圖）

　　過多食用燒烤類食物可致癌，還可能刺激腸胃，導致腹瀉。其實只要用健康的方法燒烤，就會降低危險係數，快和我們一起看看怎樣燒烤才算健康。

　

　

　　燒烤那些事

　　

　

　1.綠葉菜、水果不能烤


　　綠葉菜、水果不能烤

　　近幾年出現了不少新鮮的燒烤吃法，烤蔬菜、烤水果。實際上我們不建議烤蔬菜吃，在炭火上燒烤時間很難控制，蔬菜也很容易烤焦，這樣一來更容易產生致癌物。水果最好也不要烤著吃，維生素不耐熱，如果過分加熱的話會破壞營養成分。

　

　2.土豆要烤半熟

　　

　　土豆要烤半熟

　　

燒烤時可以烤些紅薯、土豆等食物，膳食纖維有利於平衡礦物質。一些果肉厚實的蔬菜都可以烤著吃，比如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，它們都能提供豐富的膳食纖維和礦物質。

　　

3.海鮮類必須烤久些

　　

　　海鮮類必須烤久些

　　
碳烤海鮮是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但是外生里熟的吃法很不健康。海鮮中可能攜帶副溶血性弧菌等致病菌，如果不能完全受熱均勻的話，細菌是不能滅活的，這樣的海鮮吃到肚子里很不衛生。

　　

4.烤肉用菜卷著吃

　　

　　烤肉用菜卷著吃

　　
用蔬菜卷烤肉吃，可以大大降低致癌物的毒性。您還可以在吃烤肉時，配上些十字花科蔬菜，這樣可以加速排出致癌物質。燒烤時也不要邊烤邊刷醬，這樣會攝入過多的鹽分，對健康不利。