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標題: 「危險」的人工甜味劑 [列印本頁]

作者: kylelong 時間: 2013-4-9 01:51
標題: 「危險」的人工甜味劑
本帖最後由 kylelong 於 2013-4-9 03:03 編輯

1965年，阿斯巴特被位名詹姆士斯•科勒的化學家發現，當時他正在測試一抗潰瘍的藥物1981年，阿斯巴特獲准添加於乾貨中，2年後碳酸飲料中也可以加入阿斯巴特。

儘管美國FDA稱阿斯巴特是一種「安全」食品添加劑。但事實上，與阿斯巴特有關的不良反應案也不少見。

阿斯巴特由3種主要的化合物組成：阿斯巴蒂克酸（40％），苯基丙氨酸（50％）和甲醇（10％）。一般來講，在神經科學研究當中，谷氨酸等氨基酸和丁氨二酸被認為是同類物質。一些氨基酸類物質對於腦內感受器官都有一定的影響，給接受實驗的動物造成了類似的腦損傷，而且是積累產生的。MSG和阿斯巴特同樣對人身體有副作用，在哈佛學醫學部的阿蘭•雷維頓教授給出的附表中，我們可以看出MSG和阿斯巴特的副作用不但相似，而且某些個別的副作用的出現頻率基本一致（見下表）。

在MSG的比較試驗中，試驗者把具有毒性的阿斯巴特秘密地摻進了所謂的完全無害的產品當中。MSG和阿斯巴特之間的毒性差別根本不會被人發現。美國食品醫藥管理局正是根據這種帶有欺詐性的實驗得出的結果來認定MSG的安全性。

阿斯巴特可能引發很其他的疾病：一為腦神經異常。尤他州州立大學羅傑•庫隆教授在實驗中證實，給老鼠注入同人類相同攝取量的阿斯巴特，結果發現在老鼠的腦下垂體荷爾蒙神經系統中出現異常；二是致癌性。在動物實驗中，腦腫瘤的發病率有統計上的差別，不能否認其致癌性；三是息肉的生成。阿斯巴特的分解物可以生成子宮息肉；四是體重減少；五是眼睛發生畸形。在動物試驗中得到確認，且根據統計學分析，有出現畸形的可能；六是骨骼異常。在動物試驗中得到確認；七是內臟異常。確認引發肝臟、心臟、胃、腎上腺肥大、結石，脾臟、腎臟肥大；八是對腦內傳送物質的影響。它可能引起所謂的「腦內半導體管」的變化；九是分解物的危險性。目阿斯巴特的分解物的安全性尚未得到確認。可樂中的阿斯巴特在37℃的情況下2個月後只能分解42％；十是引發嬰兒畸形。攝取阿斯巴特的孕婦有產下腦殘障嬰兒的危險。

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