倍可親

標題: 賓夕法尼亞阿米什家園 [列印本頁]

作者: Unknown 時間: 2012-9-3 07:04
標題: 賓夕法尼亞阿米什家園
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-4 03:07 編輯

大周末出去溜噠了一圈兒, 看了賓夕法尼亞議會大廈, 州博物館和阿米什家園. 過州界時到賓夕法尼亞旅遊接待站要了幾分材料, 工作人員說阿米什家園在去州府的路上, 值得順道看看.

位於蘭開斯特, 鎮上有阿米什人口3萬多人, 有幾家特色商店. 離馬里蘭-賓夕法尼亞州界48邁, 這個地方不大好找. 農場主要部分變成了一個商場(Target)和現代住宅區. 開過了一邁, 跟幾位在飯館室外座位的當地人問了一下才找到.

1805年的農場, 15畝. 單一教室學校, 汽車旅遊蘭開斯特縣鄉間風情, 體驗阿米什生活. 看過錄像, 很有特色.

http://www.bing.com/videos/searc ... C9F8D999CF4F58&
first=0
http://www.bing.com/videos/searc ... 22BC1CC&first=0
粗曬了一下錄像, 這段國家地理的最有水準. 幾位祖籍瑞士的中學生日常生活與英國之旅, 基本上涵蓋了阿米什文化的精華所在-努力工作, 生活簡單, 知足者長樂.
http://www.padutchcountry.com/towns-and-heritage/index.asp

白洗樹
賓夕法尼亞德國傳統, 鄉間路邊樹白化-石灰, 水, 鹽. 夜間安全, 防治病蟲害(相機處理器帶病工作, 經常顛倒順序, 只好隨時打補丁).
導遊說也去商店為動物買補充食品

離團體導遊出發還有30分鐘, 出去侃了一陣子. 這位說已經不能講德語了, 還知道一些詞並表演了幾種生產生活技巧.

俺捻的繩子, 用了1分鐘.

美國制繩
印第安人用細藤, 水蘆葦, 草類, 水牛毛和牛尾毛扭絞或編結繩索. 在普利茅斯, 人們清地種麻編結長達300碼的繩子用於海船. 農場自治繩索用於吊裝到穀倉乾草, 至1950年開始應用合成纖維. 如今常用材料為棉, 麻, 椰殼, 黃麻, 亞麻, 聚丙烯, 聚乙烯, 芳綸, 聚酯纖維.等量材料製成的3股和4股繩特性和用途不同: 3股繩-較長,堅實. 4股繩-直徑小, 平滑.

應邀嘗了一塊, 典型的甜餡兒餅蘋果. 質地粗糙, 甜度不小.

作者: 夏夜聽雨 時間: 2012-9-3 07:19

一張？

作者: Unknown 時間: 2012-9-3 07:33

夏夜聽雨發表於 2012-9-3 07:19
一張？

照了500張, 亂七八糟, 正在整理.

作者: Unknown 時間: 2012-9-3 07:44
標題: 煙草棚
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-4 04:32 編輯

見於本縣大多數阿米什農場, 用於處理和儲存煙草, 為農場主要建築物.
結構-鉸鏈百葉, 屋頂通風機, 大型推拉門, 2樓小窗
煙草剝離房為中樞所在, 產品赴拍賣場以前稱量, 打包.

用於製作雪茄的闊葉煙

特製雪茄-50支/$79
http://www.amishshop.com/hazel-doc/cigars.htm

煙剪

煙矛

煙草起源
公元1000美洲人開始抽煙, 哥倫布北美之行發現原住民抽煙葉捲煙-雪茄. 據信雪茄得名於加勒比海島名

至1879, 賓夕法尼亞67個縣中只有兩個不種煙.

賓夕法尼亞年產煙草一千六百萬磅, 蘭卡斯特縣有煙農1,500家, 其中大部分為阿米什人. 手工種植耗時費力, 距此5邁城裡有全美最古老的煙店.

作者: Unknown 時間: 2012-9-3 18:22
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-5 15:29 編輯

導遊的開場白簡潔明快, 十幾分鐘, 文化, 風俗, 立命信條一覽無餘. 阿米什人逃避宗教迫害從德國南部和瑞士定居賓夕法尼亞-應創建者威廉佩恩勛爵之邀, 山山水水與故鄉近似. 宗教儀式在各家輪流舉行, 由這戶管飯但是千篇一律. 信奉禍從攀比起, 平為和諧源, 吃飯穿衣嚴守劃一.

http://www.800padutch.com/amishhistory.shtml
起源可追溯至歐洲新教改革，重點強調回歸新約教會的純潔. 一組改革者拒絕流行的嬰兒洗禮概念, 被稱為再洗禮派教徒-The Anabaptists . 再洗禮派認為，只有大人承認自己的信仰應該接受洗禮, 他們應與世隔絕. 阿米什人的信仰之一為禁止或迴避-ban or shunning. 基於聖經新約, 不可與對罪惡行為不思悔改的教會成員發生聯繫, 幫助成員認知他的錯誤並鼓勵懺悔以恢復教會的團契. 1536年, 門諾西門, 一個來自荷蘭的年輕天主教神父加入了再洗禮派運動, 他的著作和領導團結再洗禮派團體，後來被稱為門諾-Mennonites. 雅各安曼-Jacob Amman 的追隨者感到不悔改的人應該完全迴避或避免所有教會成員, 1693年, 這樣的信念以及其他方面的差異導致安曼與門諾的分裂, 他的追隨者後來被稱為阿米什人. 被天主教徒和新教徒視為異端, 殘酷迫害遍及歐洲, 數千人死亡. 許多人逃往山區, 在瑞士和德國南部開始傳統的阿米什耕作和在家主日崇拜. 許多門諾派教徒接受了William Penn 的宗教寬容許諾-神聖的實驗. 1720-1730年代大批阿米什人抵達蘭卡斯特縣. 今天, 85,000阿米什人分佈在23個州和加拿大一個省, 蘭卡斯特縣人口位居第二, 僅次於俄亥俄霍姆斯縣(瑞士阿米什人).

丁烷汽燈, 堅持不用電

不照相, 家譜由文字記載

正式社交帽子

男

女

縫紉基本功

作者: Unknown 時間: 2012-9-3 22:47
標題: 廚房
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-5 15:22 編輯

問了一下, 遊覽點可以照相. 這份報紙廣泛流通, 沒有政治和新聞全是日常生產生活流水. 這位特別講了外界誤解-繳納稅款, 沒聽懂, 好像是內部結算, 還得研究一下.

http://amishamerica.com/the-top-ten-amish-settlements/
阿米什人繳納所有聯邦和地方稅, 與社會服務局達成協議免除社會安全稅, 不接受任何退休補貼. 跟導遊討教一二, 她說家庭平均6-8個孩子, 撫幼贍老是做人的本分. 還沒有在國稅局查到具體數據.

阿米什家常泡菜, 主要佐料為鹽和醋.

作者: Unknown 時間: 2012-9-4 02:39
標題: 女孩子房間
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-5 15:50 編輯

不允許有清晰面部特徵

黑帽子表示年滿16歲, 可以找男朋友了. 衣裙結合不能用線縫, 大頭針連接. 導遊現身說法講了自家閨女體驗, 為了查證其男朋友身世費盡周折. 男孩子騎摩托不大靠譜但是女大不中留, 還好已經分道揚鑣.

這批觀眾較多, 主要是一個法國旅遊團.

伊麗莎白縫製
9歲
1886

作者: J_Y_L 時間: 2012-9-4 05:14
Unknown兄收集的資料和片片可以出書了。

作者: Unknown 時間: 2012-9-4 15:17
標題: 男孩兒房間
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-5 15:01 編輯

幹活兒用的草帽, 男孩3-5歲即開始學習勞作, 日出日落. 最忙的是奶牛戶, 從凌晨到就寢忙個不停. 前邊連接的國家地理節目中有詳細介紹.

簡單娛樂

導遊說這拼布裝飾寓意多變

作者: Unknown 時間: 2012-9-4 15:51

J_Y_L 發表於 2012-9-4 05:14
Unknown兄收集的資料和片片可以出書了。

不敢, 多謝諸位造訪. 隨便寫寫遊記尚可, 真要出書還得下相當功夫, 否則客串的玩意兒漏洞百出.

作者: xifa 時間: 2012-9-4 17:29
穀倉呢？大鬍子呢？長衫禮帽呢？只是這種博物館式的？不過癮

作者: Unknown 時間: 2012-9-4 18:05

xifa 發表於 2012-9-4 17:29
穀倉呢？大鬍子呢？長衫禮帽呢？只是這種博物館式的？不過癮

按照旅遊局介紹, 需要一天時間看舊城和鄉間. 博物館有旅遊聯票, 20多塊. 一位歐洲遊客說城裡有意思, 有時間再去品嘗德國鄉間大鍋飯. 在蘇黎世吃的第一頓就是德國南部-瑞士農家菜: 炒烤豬肝, 2老闆請的, 好像是18個瑞朗, 大概相當於北京的護國寺小吃店.

作者: Unknown 時間: 2012-9-5 19:34
標題: 主人空間
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-7 16:38 編輯

父母慈愛奉獻, 子女銘記在心. 磁碟代替照片, 從錄像片來看阿米什人勞作全家摒手抵足, 休閑亦大多全家集體活動, 其樂融融. 其中蓋房子上頂的場景跟俺在鄉間干過的一模一樣, 同姓鄉親同心協力.

守節滿一年可以再嫁, 白帽子為社交場所的橄欖枝-玫瑰花-繡球.

作者: Unknown 時間: 2012-9-6 17:14
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-7 20:01 編輯

傢具實用優先, 避免過度裝璜尤其是花卉-崇尚自然, 室內盆花擺設亦有違天意.

男人衣服不能用鈕扣, 因為在歐洲經歷的燒殺搶掠大多為軍人所為, 金屬扣子會引發痛苦的回憶.

作者: Unknown 時間: 2012-9-7 16:47
標題: 喪葬習俗
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-8 23:18 編輯

導遊在這兒來了一個長段子-傳統習慣入鄉隨俗; 衛生局規定故人必須在一日內經防腐處理, 這種形式的棺木有些歐洲國家的殯儀館還在使用.

年滿16歲可以趕車

墓碑尺寸男女平等, 孩子酌減.

內容千篇一律, 不得越軌

遊客太多不好取景, 抽空兒到其它房間搶幾張結果有的介紹沒頭沒尾, 這塊祭奠用的拼布涵義就沒弄明白.

作者: Unknown 時間: 2012-9-8 23:30
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-9 06:10 編輯

這棟農舍大概2,700-3,000尺, 看過瑞士幾個主要城市周邊農舍, 看起來都不小, 很多戶都有賓士車. 看了兩個晚上關於加入共同體的辯論電視節目, 大多數人反對, 同意的大多為專業人員. 上周主流媒體報道了最新的國家綜合競爭力資料, 瑞士還是名列前茅-實用研究開發與訓練有素且敬業的勞動力.

作者: Unknown 時間: 2012-9-9 00:08
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-9 19:52 編輯

豬讓俺給吵醒了

農家肥
這個周末電視報紙都在報道一篇報告, "有機食品的營養與農藥殘存", 結論為與普通食品區別不大. 其實這是一個非常複雜的問題, 影響因素錯綜複雜.

真空吸牛奶
1960-至今
每天兩次, 5-10分鐘/次

散養雞蛋, 從來沒買過好像貴50-100%.

平均每年下蛋235個, 全美年產700億.

作者: Unknown 時間: 2012-9-9 20:02
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-10 02:11 編輯

19世紀烤花生

1700年代從非洲引入花生, 種植與食用始自奴隸和窮人. 種植園用花生喂牲口, 北方上層認為花生不入流而普通人因其便宜, 味美, 耐餓, 易於攜帶而食用. 內戰期間食物短缺, 花生開始流行. 19世紀末成為流行零食, 本地花生主要來自馬里蘭和弗吉尼亞.

作者: Unknown 時間: 2012-9-10 02:17
標題: 學校
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-11 16:04 編輯

導遊說學校為8年制, 所學知識足以應對社會. 從幾段錄像來看發音跟北方孩子沒有區別, 辭彙量大概在3,000-4,000. 社區有人在大學學德語, 家裡傳統語言與英語混用.

作者: Unknown 時間: 2012-9-11 16:10
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-11 16:21 編輯

旱災嚴重, 預報農產品漲價5%, 美國玉米一半用於製作酒精燃料.

作者: Unknown 時間: 2012-9-11 16:46
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-13 14:24 編輯

吉星高照
六角星為賓夕法尼亞德裔吉星, 特別用於房屋, 但是並非阿米什人傳統.

鑄鐵鍋
1750-1775
木柴燒水作飯, 殺牲, 如今已改用現代設備. 鄉間屠夫有幾手兒絕活, 下刀快, 准, 底氣十足-吹圓, 和去鬃毛.

烘箱
1750-1775
這個烤箱和爐來自克里斯蒂娜, 烘箱為石底拱形磚頂, 重約7噸. 幾百年來常見於賓夕法尼亞德裔鄉間農場, 如今本縣已寥寥無幾. 上層為柴爐, 烘烤前幾個鐘頭點火預熱爐體. 爐溫超過普通烘爐, 餘燼導入爐體后開始批量烘烤, 余火亦可烘乾果蔬. 近日在主要營養學期刊見到了一篇綜述-現代食品加工技術解析, 比較了微波和紅外線食品(烘烤)保存和化凍, 烹飪等的利弊. 經典中華餐飲中一般肉類海鮮均以自然化凍為佳, 而遠紅外則為化凍營養保存之良法.

罐裝技術完善以前, 乾燥房舉足輕重-用於大量保存水果, 蔬菜, 草藥過冬. 柴爐使用方便, 玉米和干蘋果為大宗, 故又名乾果房. 蘋果乾點心為教會活動后的主要食品.

http://www.cooks.com/rec/view/0,1718,153168-225195,00.html 賓夕法尼亞德裔乾果點心

作者: Unknown 時間: 2012-9-12 17:24
標題: 鐵匠鋪
本帖最後由 Unknown 於 2012-9-13 15:26 編輯