倍可親

標題: 冬季禦寒佳品——蓮藕燉排骨 [列印本頁]

作者: 遠行翱翔 時間: 2011-12-18 09:26
標題: 冬季禦寒佳品——蓮藕燉排骨
本帖最後由遠行翱翔於 2011-12-18 09:27 編輯

寒冷的冬天裡，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。醫學證明，人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此，冬季應留意礦物質的補充，多吃根莖類蔬菜，如胡蘿蔔、紅薯、藕、大白菜、蘿蔔等，因為蔬菜的根莖里所含的礦物質較多。經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。今天我就為大家推薦一款冬季禦寒佳品——蓮藕燉排骨。

原料：

肋排、藕、姜、大棗、桂皮、八角、枸杞。

做法：

1、藕去皮，切大塊，在清水中浸泡；

2、排骨飛水，用溫水沖洗凈表面的浮沫；

3、焯水后的排骨和熱水入砂鍋，大火煮滾后，再次撇凈浮沫；

4、添加生薑、八角和桂皮，用小火慢燉半小時；

5、添加藕塊和大棗繼續用小火燉至藕塊熟透；

6、添加適量鹽調味兒；

7、添加枸杞繼續燉10分鐘左右離火。

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