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全新素食印象 腰果濃湯素麵

作者:田園時光美食  於 2017-5-25 17:22 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:素食|通用分類:私房小菜|已有12評論

關鍵詞:素食, 印象


  開春的時候 2位皈依佛門的好友 驅車40多公里 帶我到 多倫多的一家寺院 餐廳 品嘗素麵 ,我知道她們是希望田廚娘 能為素食者 多出一些食譜,這也是我有心嚮往要做的事情。。。。。

   對這碗素麵開始的時候,並沒有很高的期待,也是因為對現在素食的見識不足。 可事實上這家餐廳的素麵讓我十分驚嘆,對於習慣吃葷的人來說 居然沒有覺得那是素食  味道非常的飽滿豐富,久久回味,此間的蔬菜和檸檬汁 就如同葷面解膩必須的搭配,一樣有完美的口感對比 濃郁之外還給你清爽的超脫感。

   這讓我想到 多倫多是一個文化非常多元城市 ,這裡各路美食 既保留了自身的特殊 又有相互的融合,那天這家寺院餐廳見到的素麵 就是這樣一個呈現。它運用了西式素食注重營養的特點 加了堅果(我選腰果) 還有印度素食元素中的不可缺的孜然和東南亞風味的檸檬汁,最絕妙的是花生醬和辣油的使用 一掃素食的寡淡 無需傳統的濃醬赤油,而在配料中 齋肉的存在 有了傳統味道的滿足。

   總之田園廚娘 對這碗素麵 肅然起敬 回來后細心琢磨,終於做出令人滿意的味道,希望你們和樵夫一樣 吃到忘了優雅。



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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 kangooman 2017-5-26 00:15
   好吃
回復 田園時光美食 2017-5-26 00:30
kangooman:    好吃
謝謝
回復 bob2017 2017-5-26 01:23
地址?
回復 sissycampbell 2017-5-26 02:41
羨慕會燒飯菜。一定好吃!
回復 田園時光美食 2017-5-26 08:18
sissycampbell: 羨慕會燒飯菜。一定好吃!
謝謝捧場!
回復 田園時光美食 2017-5-26 08:19
bob2017: 地址?
我是路盲,不過寺院記得,佛光山寺。
回復 bob2017 2017-5-26 21:43
謝謝 知道啦
回復 農家苦 2017-5-27 08:03
希望美廚娘多推出適合家庭的素食譜,功德無量。
回復 洛施 2017-6-13 10:18
看著很有食慾!哈哈哈
回復 田園時光美食 2017-6-21 09:09
農家苦: 希望美廚娘多推出適合家庭的素食譜,功德無量。
我努力
回復 心上人嗎 2017-6-23 16:33
羨慕會燒飯菜。一定好吃!
回復 小龍魚 2017-9-16 01:45
今天這道腰果濃湯素麵製作成功了。
我做一點小小的個人改版。除了腰果,我還放了胡桃仁,跟腰果一起打漿。醬油我用急汁和蚝油代替了。還放了一些雞精。素菜我就是放了一些捲心菜葉和一包豆朴。
做成之後,極之美味。這一道素麵吃下去,感覺真的是好像五葷六素全都吃到了,飽腹感強烈。多種層次的不同味道,也極大地滿足了口福。

謝謝田園,不愧是貝殼美食第一廚娘。

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