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分享 [ 私房小菜 ]:【快速烤紅薯】復活節前超市紅薯大降價,可以任意妄為的吃烤紅薯了 (視頻+文字)
Livingsky 2021-3-30 08:46
...小時候最愛的就是烤紅薯了,尤其是在老家,做完晚飯灶膛熄火后,在柴火的灰燼中埋上一堆小紅薯,用餘溫煨上一個晚上,第二天早晨就可以吃到又香又軟的紅薯了,經常吃完后,手上和臉上都是髒兮兮的,但樂此不疲。後來離開老家進城,就再也吃不到柴火煨出來的烤紅薯了。偶爾在街邊買上用煤球烤出來的紅薯,但是真的不好吃 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:獨創非傳統製作開菲爾(Kefir) | 無需顆粒菌種,每次只要花一分鐘(視頻+文字)
Livingsky 2021-3-22 10:05
...開菲爾是一種來自於高加索地區的酸奶飲料,根據百度百科開菲爾飲品對人體不僅具有較高的營養作用,而且其代謝活性物質和抗菌物質對胃腸道疾病,便秘,代謝異常疾病,高血壓,貧血,心臟病,過敏症和肥胖症均有一定療效,因此經常食用開菲爾飲品即可在人體胃腸道中保持益生菌群的優勢作用,減少腸道疾病的發生最終達到人 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【自製橙皮糖】糖漬過的橙皮比橙肉還好吃,營養價值高,是一種天然抗氧化劑(視頻)
Livingsky 2021-3-18 08:54
...橙子是我們吃得很多的一種水果,而橙皮基本上都被扔掉了,其實橙皮中的橙皮苷是一種天然的抗氧化劑,有降低膽固醇和防癌防腫瘤的功效,攝取橙皮苷最直接的方法就是吃橙皮。橙皮曬乾或者烤乾后可以入葯,做菜,當茶飲,而經過糖漬后,就是我們從小吃到大的橙皮糖也叫橙皮蜜餞。用烤箱烤乾的橙皮比曬乾的橙皮更香,用開水 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:廣東甜點【姜撞奶】:祛寒行血, 養顏美容,止咳安眠 (視頻+文字)
Livingsky 2021-1-26 00:44
...姜撞奶,是廣東的一道特色甜點具有祛寒行血, 養顏美容,止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素,對促進腦細胞發育,調整血氣,促進骨骼生長具有極佳的作用。儘管有朋友說姜撞奶必須要用水牛奶或全脂奶粉來做,但我用的一直就是市場上大量供應的2%脂肪含量的新鮮牛奶。牛奶要加熱到80到85攝氏 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:糯米甜酒 | 不泡米,不蒸飯, 酒濃味甘,營養豐富,逢年過節必不可少的一道甜點(視頻
Livingsky 2020-12-31 23:13
...糯米甜酒,有些地方叫酒釀,有些地方叫醪糟,用糯米飯發酵而成。在南方的很多城市每到過年的時候,甜酒是必備的,甜酒沖蛋,酒釀湯圓都是大家很熟悉的用甜酒做的點心。在福建客家,女人坐月子的時候,甜酒蒸雞是每天必吃的,以幫助快速的恢復身體。在我的湖南老家,很多人家都是自己做酒藥,甜酒也不一定是糯米做的,很 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【自製薑糖】一款從小吃到大的零食,吃上兩片,風寒鼻塞,感冒發燒都可以得到緩解 (
Livingsky 2020-12-27 01:17
...受風寒了,有點感冒發燒,鼻塞咳嗽,一杯薑糖水喝下去,癥狀馬上得到緩和,冬天到了,女生容易手腳冰冷,或者生理期不適,吃上幾片自製薑糖 ,癥狀立馬可以得到改善。薑糖,一款從小吃到大的零食,製作其實很簡單,要的只是耐心,從生薑片放到鍋里,到變成薑糖出來,前後要40分鐘左右,前20分鐘不需要守在鍋邊,后20分鐘 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:湖南風味小菜:脆辣洋薑片 | 醬菜怎麼做?| 洋姜怎麼吃?| 香,脆,辣,就嫌飯不夠!
Livingsky 2020-12-20 00:46
辣椒蘿蔔是很多人熟悉的一道湖南開胃小菜,實際上很多根菜類都可以用同樣的手法來腌制,比如紅薯,蓮藕,和洋姜等等。腌制醬菜要經過三步:脫水,腌制和發酵, 用到的材料有剁辣椒,豆豉,生薑和大蒜。發酵時間會因為溫度不同而有所不同,室溫發酵大約在一個月左右,溫度太高對發酵不利,所以夏天是不適合做醬菜的。 兩個月 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:【蘿蔔絲餅】不揉面不擀皮,皮薄餡大 (視頻+文字)
Livingsky 2020-12-17 07:34
...長假快到了,喝酒吃肉是常事,長重幾磅也是常事,想不想現在先減掉一些體重,準備過節。今天的這道蘿蔔絲餅,不需要揉面,更不需要擀皮,也被叫做爛面蘿蔔絲餅,餅皮配方將列在下面。而餡料採用了紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲,黑木耳絲,用干蝦仁調味,不但味道鮮美,營養豐富,更重要的是具有非常強的刮油功效,幫助減掉一些體 [ ...閱讀全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:一分鐘教你製作福建地瓜干 | 一款客家女人隨手做來的零食 (視頻+文字)
Livingsky 2020-12-13 00:08
...在福建古田再往東的深山裡,有著很多大約700年歷史的客家村子,它們靠山吃山,靠水吃水,幾百年來都是過著與世隔絕,自給自足的生活。因為在山上,儘管也種水稻,但是產量不高,在山地上高產的紅薯自然就成了第二大糧食作物。在一天勞作過後,客家男人們聚在堂屋,喝茶聊天打牌,客家女人聚在廚房邊聊天邊用地鍋蒸熟一大 [ ...閱讀全文 ]
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