倍可親

街邊小餐館- Waffle House

作者:虎山寨主  於 2022-10-8 05:51 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:隨想雜談|通用分類:流水日記|已有16評論

在美國街邊的小餐館,或者叫快餐店,到處都是。像麥當勞,比薩餅屋,肯德基,等等。但很少有人提及Waffle House(我不知道怎麼翻譯Waffle,軟餅?)。但這個連鎖小餐館在美國東南部到處都有。比麥當勞還普遍。它也是全美的連鎖店。食譜比較簡單,以Texas Cheese Steak為主。離我家不到1個英里就有一家。中午總是人滿滿的。主要以老頭老太太為主。我比較喜歡他家Hash BrownsCheese Steak.

最近這1-20年來,美國人的傳統生活方式正在消失。在過去,家裡只有男人工作,女人在家生兒育女打理家務。我以前的一個鄰居,老頭從通用汽車公司(GMC)退休, 他就是一個裝配車間的工人。他老伴兒結婚後從來就沒有工作過。三個孩子都已獨立。退休后,他們把城裡的房子賣掉,來郊區買房住。他們拿公司的退休金(Pension)和社會保險金。醫療有保險。家裡有一輛小汽車和一輛大卡車。還有個21英尺的船(Lake Boat)。衣食無憂。但現在家裡一個人工作就不可能養家。對於普通工人,兩個人都工作養家都很吃力。這也是川普能成氣候的主要原因吧。

昨天去家庭醫生那裡做年度體檢。在Waiting Room里,見一對老夫妻在那裡等待。老頭來看醫生,老太太就是陪伴。說起來話就長了。我跟著這位家庭醫生已經25年多了,自從1997年我買的第一個房子,就找到他。離我家不到半個英里。後來我搬家,也不到4英里。家庭醫生那時是個英俊的白小夥子。但現在鬢角已經露出白髮。 歲月不饒人呀。他人很Nice又認真負責。我算是比較幸運吧。

美國的家庭醫生系統很像中國的單位里的醫務室。但美國家庭醫生就是一個醫生,另外請一個Licensed 護士,再加2-3個醫務助理,幫接待客戶,量體重,測血壓,抽血液 等等。再就是做醫生看病人前的準備工作。其實家庭醫生的職責就是給人做體檢,看些小病,拿葯。再就是給病人介紹去看哪個專科醫生。感覺現在很少有人喜歡學醫了。四年的本科,加四年的醫學院,加5年的住院醫生,然後才能有資格考執照。費時費力,賺錢也不算多,除非是專科醫生。有自己的診所,外加和幾個大醫院的合同。

這跟我們做工程的拿PEProfessional Engineer)執照類似。大學本科時要考過EITEngineer-In-Training)。記得要靠18門課程。基本包含了工程學院的所有課程,數理化。考過EIT畢業后,還要在有PE 執照的工程師手下工作四年。然後要有5名有PE執照的工程師推薦信,才有資格參加PE 考試。考試分上午4個小時和下午4個小時。就是一整天啦。蠻累的。氣人的是,無論你考的多少分,一律按拋物曲線來決定多少人過關。美國每年大約只有35%左右的人可拿到PE證書。其餘的65%就只好準備來年再戰了。哈哈。對於咱們中國人來說,考試得心應手,就是小菜一碟啦。但拿到PE證書後,每年還要參加15個學分的學習考試。叫做再教育學分(Continue Education Hours)。蠻煩人的。但有啥辦法呢。想吃這碗飯嘛。美國各行各業的壟斷就在這裡。我在國內的同班同學在美國有7個人。只有我們兩個人一直在做老本行。一個是EE電子工程專業的。一直在AT&T工作。其他同學都改行了。最近這20多年,計算機很熱門。聽說有人大學一畢業,找到谷歌臉書等大公司,一進門就是15-20萬,還有Sign in Bonus。但也有人說,計算機公司也是吃青春飯的。像做小姐。 過了5-6年,可能就被新的年輕人擠下。我的一個同學幾年前不再工作了。說是整天被兒子輩的吆喝,心裡很不舒服。他在加州有3個房子。把房子間隔成小屋,出租。很是賺錢的。哈哈。。每個人都有自己的生活方式啦。

想起我91年來美國時。兜里裝了500美元。媳婦把我的襯褲縫了一個口袋,把錢裝在口袋裡。結結實實的。沒人能偷走。 哈哈。那時候窮呀。在北京地區,一個碩士畢業生每月只有82塊人民幣。我們院發的小單元房,水電等費用每個月才不到2塊人民幣。物價都很便宜。就像白給的。大白菜才三分一斤。就不用換算成美元啦。 哈哈。我們是部委科學院,福利非常好。經常發只雞蝦飲料什麼的。好像不能發錢。那時覺得日子過得也不錯。大家的生活都差不多。來美國后兩年,就發現美國是有錢人的天堂。沒有錢,你就是死在馬路上都沒人給你收屍。民主自由都是套在一般老百姓身上的枷鎖。你有了民主和自由,就不能挑事兒。這讓我下定決心去考慮怎麼賺錢。但靠給人家打工,永遠也不可能出頭的。06年,把房貸和女兒的學費攢夠后,就跟媳婦請了兩年假。自己試試身手。若做不好,這輩子就死心塌地的打工吧。剛開始成立一個設計公司。乾的不錯。但賺錢速度比較慢。兩年後又成立一個工程公司做施工。讓別人幫我賺錢。 那時候真的很辛苦呀。披星星戴月亮的,白天跑工地,晚上還有做設計。一直到2015年,媳婦說退休錢差不多夠了。我就把工程公司給關閉了。只留設計公司。本來想少接活兒,休息一下。沒想到這些年來美國的土木工程快馬加鞭。又搞得自己很忙。

一天天一年年,就這樣把一生最美好的時間都消耗在美國了。一回首,發現自己已經變成老頭了。好像自己在精神上失去了很多很多。有點惘然了,心裡很矛盾。想起我在大學時也是滿頭黑髮精神抖擻。但現在已經變成一個碎嘴嘮叨的禿老頭兒了。我也有過年輕時呀。 哈哈。人吧,命也。

我七龍已經快1歲半了。現在每天看到七龍活蹦亂跳的,高高興興,心裡也年輕了不少,也就有所安慰了。

那首歌是咋唱的來著:

「就算前生沒有約過定,今生我們都在痴痴等。。」

祝小寨朋友周末愉快。



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發表評論 評論 (16 個評論)

回復 8288 2022-10-8 06:13
知足吧
回復 虎山寨主 2022-10-8 06:17
8288: 知足吧
發發周末愉快。不要胡思亂想。。
回復 8288 2022-10-8 07:26
虎山寨主: 發發周末愉快。不要胡思亂想。。
想多了有用嗎?
回復 虎山寨主 2022-10-8 07:37
8288: 想多了有用嗎?
有。什麼事情都是從有想法開始。再有行動。。
回復 longislander 2022-10-8 07:52
寨主從小帥鍋變老帥鍋了! Life is beautiful !
回復 8288 2022-10-8 07:57
虎山寨主: 有。什麼事情都是從有想法開始。再有行動。。
做夢呢?
回復 虎山寨主 2022-10-8 08:04
longislander: 寨主從小帥鍋變老帥鍋了! Life is beautiful !
哈哈。。謝謝長島人的謬讚啦。。
重要的話一定要說三遍。。
回復 虎山寨主 2022-10-8 08:05
8288: 做夢呢?
哈哈。。有夢最美,希望相隨。。
回復 8288 2022-10-8 08:30
虎山寨主: 哈哈。。有夢最美,希望相隨。。
黃梁一夢怎麼辦?
回復 虎山寨主 2022-10-8 08:43
8288: 黃梁一夢怎麼辦?
哈哈。。那至少作夢的時刻熱血沸騰。。
回復 8288 2022-10-8 09:45
虎山寨主: 哈哈。。那至少作夢的時刻熱血沸騰。。
熱血一沸騰成了韭菜豬紅?
回復 虎山寨主 2022-10-8 09:54
8288: 熱血一沸騰成了韭菜豬紅?
哈哈。。那就悠著點呀。。見機行事,
回復 scripting 2022-10-8 21:34
靠一人打工養活全家的時代在歐洲也已經是過去時。時代的新模式:丈夫和妻子全職工作才能養活孩子和房子。七龍威武,當心它闖禍。
回復 虎山寨主 2022-10-8 22:06
s**ting: 靠一人打工養活全家的時代在歐洲也已經是過去時。時代的新模式:丈夫和妻子全職工作才能養活孩子和房子。七龍威武,當心它闖禍。
是的。據說日本人都是男人工作女人在家。這比較合理。
我家院子有Fence,七龍知道他的territory,一般你不會跳過去。
周末愉快。
回復 海外思華 2022-10-10 09:20
Waffle House 我先生喜歡。特別是在旅途中,喜歡到這裡解決早餐!人生如夢,轉眼就是百年,時間在飛啊!眨眼就老了!!
回復 虎山寨主 2022-10-10 10:02
海外思華: Waffle House 我先生喜歡。特別是在旅途中,喜歡到這裡解決早餐!人生如夢,轉眼就是百年,時間在飛啊!眨眼就老了!!
思華好。好像老中不太去 Waffle House。 我也比較喜歡它。
是的,有時候想想,一輩子就是轉眼之間。要珍惜當下。

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