虎山寨主

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2022 國慶節

作者：虎山寨主於 2022-7-8 02:47 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:隨想雜談|通用分類:流水日記|已有23評論

在美國，國慶節就是以烤肉為主。我烤肉還是蠻不錯的。歲數大了，吃肉不是那麼多了。在吃上，基本上做到少而精。

說烤出來的肉好壞，是指烤出來的肉要做到外焦里嫩香而不膩。不同的肉要用不同的佐料喂。更重要的是，烤肉的溫度要掌握好。要能保持濕度。這樣烤出來的肉就不幹巴巴的。我烤牛排和豬排都是用「Montreal Steak Seasoning」。烤爐我是用「Kamado」 Grill。一是溫度好控制，二是可以保濕，三是用硬木炭烤。這樣才有自然的烤肉我的。我以前是用Gas Grill。自從十多年用Kamado Grill以來，就不用Gas Grill了。烤出來的肉的味道和口感太不一樣了。來看看。

用手一條一條的把肉撕開，慢慢的放到嘴裡。哎呀媽呀。。哈哈。。

今年過節比較冷清。還不敢出去旅遊。昨天預訂去了亞特蘭大最好的牛排餐館（Steakhouse），叫Bones Restaurant。吹的很響。被USA Today評為全美國十大牛排店之一。New York Times評為美國東南最好的牛排店。被亞特蘭大雜誌連續七年評為第一。昨天儘管是星期三，但顧客還是滿滿的。要提前兩天預訂的。來看看我們點的Dishes;

開胃菜是鵝肝（Foie Gras）

我要一碗湯。副菜是蘆筍。

主菜我要一個 middle rare 8 OZ日本和牛（Japanese Wagyu）。媳婦要到是螃蟹糕（Crab Cake）

最後一道菜的甜點是他們本店的特製。

價格不菲呀。我們倆加上60塊的小費要350多刀。

人這一輩子，稀里糊塗的很快就走完了。男人的兩大慾望，一是吃，二是性。其實，拚命的工作呀，賺錢呀，當官呀。。都是圍繞這兩個慾望進行。人吧，要信命也要認命。在自己條件許可的情況下盡量讓自己舒服一點兒。我覺得，一個人的性格和會不會說話，決定了他的命運。有的人總是這也看不慣，那也不順眼。何必呢。改變不了世界，那就要學會去順從這個世界。我就在想，古代那些久戰沙場的將軍們，到老了，還不是要告老還鄉，解甲歸田了。安靜的度過晚年。

這幾天總是藍天白雲。儘管有點熱。