倍可親

一魚三吃

作者:虎山寨主  於 2021-1-4 05:07 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:小廚|通用分類:私房小菜|已有41評論

記得小時候在老家,每到過陰曆年三十的晚餐一定要燉條魚的,最好是鯰魚。意思是年年有魚(余)。我成家后,也是盡量在年三十買條活魚吃。我現在是把新年和春節都一樣過了。沒啥新花樣兒。

新年前去中國店買了一條鯰魚。有三磅多。有點兒大,決定分三次吃。

一吃:31號晚餐。燉鯰魚。還有蔥姜蛤蜊(Mussel),豬蹄湯,和肉絲炒芹菜。為啥豬蹄?往家撓錢呀。。哈哈。。看俺這個錢腦袋。

二吃:元旦。剁椒魚頭。

三吃:2號。酸菜魚湯。是用廣東還是四川的酸菜。


顯擺完畢。祝小寨的朋友年年有餘,幸福安康。

 

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發表評論 評論 (41 個評論)

回復 8288 2021-1-4 05:28
游水魚清蒸才好吃
去年游過水的魚才做酸萊魚
回復 虎山寨主 2021-1-4 05:32
8288: 游水魚清蒸才好吃
去年游過水的魚才做酸萊魚
哈哈。。發發才是真正的吃貨。。   
活魚怎麼做都好吃。
回復 8288 2021-1-4 05:45
虎山寨主: 哈哈。。發發才是真正的吃貨。。    
活魚怎麼做都好吃。
相比較之下清蒸才是原汁原味
回復 虎山寨主 2021-1-4 05:46
8288: 相比較之下清蒸才是原汁原味
我也喜歡清蒸。但都是用鱸魚。沒有吃過清蒸鯰魚。
回復 紅杏桃子245 2021-1-4 06:04
在Costco我買了羊肉,老媽吃米飯羊肉燉紅蘿蔔。我吃羊肉臊子面,先生吃漢堡包和白水煮broccoli,一家人總要做三種飯,不同飯點,像開食堂的
下午兒子和女友又端來一大鍋墨西哥Menudo,  很好吃,但太多了,而且肉多油膩,不健康,只好倒掉,
回復 8288 2021-1-4 06:09
虎山寨主: 我也喜歡清蒸。但都是用鱸魚。沒有吃過清蒸鯰魚。
其實都差不多.我最喜歡是廣式蒸魚

https://www.youtube.com/watch?v=vlCU7xdEnDo
回復 虎山寨主 2021-1-4 06:46
紅杏桃子245: 前Costco我買了羊肉,老媽吃米飯羊肉燉紅蘿蔔。我吃羊肉臊子面,先生吃漢堡包和水煮broccoli,一家人總要做三種飯,不同飯點,像開食堂的
下午兒子和女友
哈哈。。瞧著一家子。。麻煩死了。。
我喜歡吃羊肉,但總是做不好。除了燒烤,其它做法都有膻味。
回復 虎山寨主 2021-1-4 06:49
8288: 其實都差不多.我最喜歡是廣式蒸魚

https://www.youtube.com/watch?v=vlCU7xdEnDo
我做蒸魚比較類似。但我就用蒸魚后留在盤子里的湯,最後澆上熱油后,一起吃。
回復 tea2011 2021-1-4 06:58
酸菜魚片對我胃口
回復 8288 2021-1-4 07:33
虎山寨主: 我做蒸魚比較類似。但我就用蒸魚后留在盤子里的湯,最後澆上熱油后,一起吃。
廣式蒸魚不留湯靠醬油加蔥絲和熱油
回復 虎山寨主 2021-1-4 07:45
tea2011: 酸菜魚片對我胃口
我做的是酸菜魚湯,濃濃的,非常鮮美。。嘿嘿。。
回復 虎山寨主 2021-1-4 07:47
8288: 廣式蒸魚不留湯靠醬油加蔥絲和熱油
下次試試。。
你是不是娶了個廣東媳婦。。
回復 紅杏桃子245 2021-1-4 08:22
虎山寨主: 哈哈。。瞧著一家子。。麻煩死了。。
我喜歡吃羊肉,但總是做不好。除了燒烤,其它做法都有膻味。
羊肉蘿蔔餃子,羊肉泡饃都好吃。放小葷香和花椒粉去膻味。 Costco賣的羊肉是澳大利亞的,幾乎沒有膻味。
回復 虎山寨主 2021-1-4 10:39
紅杏桃子245: 羊肉蘿蔔餃子,羊肉泡饃都好吃。放小葷香和花椒粉去膻味。 Costco賣的羊肉是澳大利亞的,幾乎沒有膻味。
沒吃過羊肉蘿蔔餃子。我喜歡吃羊肉泡饃。我們這裡的西安飯館兒有。
我買過Costco他和羊肉,也買過Sam's Club的紐西蘭羊肉。主要烤肉串和羊湯。
回復 游女 2021-1-4 11:18
想念豬蹄
回復 虎山寨主 2021-1-4 11:22
游女: 想念豬蹄
自己做呀。。
回復 游女 2021-1-4 11:29
買不到原料呀。
回復 tea2011 2021-1-4 20:17
虎山寨主: 我做的是酸菜魚湯,濃濃的,非常鮮美。。嘿嘿。。
魚湯更好
回復 虎山寨主 2021-1-4 20:27
tea2011: 魚湯更好
哈哈。。是的。我燉的鯰魚,吃肉喝湯。。非常可口,暖在心窩兒。。
回復 虎山寨主 2021-1-4 20:29
游女: 買不到原料呀。
可憐的小游女。。
我們這裡雖然比不上紐約舊金山,但中國食品也是比較豐富的。
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