動態

2021-02-21

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2021-2-21 20:46 (評論)

  2馬上參與

  

  清真核桃酥，滿口酥脆，光聽聲音就知道是坊上的點心
  ...

2021-01-17

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2021-1-17 22:36 (評論)

  1馬上參與

  

  茴香粉條豆腐素包子，速發麵不塌陷，保證新手零失敗
  ...

2021-01-08

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2021-1-8 00:24 (評論)

  1馬上參與

  炒卜刀，幾乎失傳的民間美食
  ... 炒卜刀是一道經典的韓城民間傳統麵食，看似是炒麵，實際上的做法，口感都別有洞天。 講究的食材搭配和處理，傳統細緻的製作過程，成就的是我們從未吃過

2020-12-24

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-12-24 03:03 (評論)

  3馬上參與

  

  油潑面不稀奇，羊肉油潑才美味，有菜有肉香嫩可口，聖誕夜家宴好選擇
  ...

2020-12-20

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-12-20 00:32 (評論)

  1馬上參與

  

  牛肉韭黃鍋貼，牛肉餡兒怎麼做最鮮嫩好吃?原來肉碎是這樣除血腥味
  ...

2020-11-22

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-11-22 02:40 (評論)

  2馬上參與

  攤煎餅, 面水比例烙制手法詳解，廚房新手保證零失誤
  ... 攤煎餅要點 食材：中筋麵粉2CUP， 溫水2CUP，鹽1TSP 划重點： 一：面和水的容積比是1:1 二：煎餅的面汁餳20分鐘后非常容易攪拌均勻光滑 三：攤

2020-10-26

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-10-26 19:54 (評論)

  1馬上參與

  陝味萵筍粉絲拌海藻，聚餐時最受追捧的快手冷盤
  ...

2020-10-21

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-10-21 20:36 (評論)

  1馬上參與

  Biangbiang面 , 一根面2米長不是傳說
  ... BiangBiang面 食材：中筋麵粉300g, 溫水150g, 鹽 1tsp, 鹼水1/8tsp 配菜：西紅柿，蒜苔，雞蛋，鹽，雞粉 配料：香料油潑蒜末辣椒面 划重點

2020-10-13

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-10-13 22:06 (評論)

  3馬上參與

  油條+聲明
  ... 油條 用料： 中筋麵粉 250g 油12g 涼水115g, 雞蛋1個 鹽1tsp 泡打粉 2-1/2tsp 小蘇打1/2tsp 划重點： 一：用涼水和面，主要是為了推遲發酵時

2020-10-06

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-10-6 19:18 (評論)

  1馬上參與

  糖蒜
  ... 腌糖蒜 食材：蒜頭 調料：鹽，糖，生抽，醋， 划重點： 一：蒜一定要洗乾淨，控干水 二：煮腌糖蒜湯汁的鍋一定要乾淨，無油 三：調料的用量完全取決於

2020-09-25

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-9-25 20:21 (評論)

  2馬上參與

  會用香料，才能做出地道的陝味
  香鮮是陝菜的基調，陝菜必須要認識香料，並學習和掌握如何應用香料。 這一集稍長，但全是乾貨。專門為真正熱愛陝菜的朋友精心製作的。如果不做，我會遺憾。

2020-09-22

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-9-22 21:16 (評論)

  1馬上參與

  陝味手撕雞，30分鐘搞定
  風味手撕雞 食材：雞腿7個，蔥，姜，料酒，少許鹽煮15-20分鐘。 香料油食材：八角2粒，香葉1整片，花椒1TBSP，小茴香1.5TBSP 料汁：薑末，蒜末，小米椒（1

2020-09-14

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-9-14 20:27 (評論)

  1馬上參與

  鬆軟的饅頭千篇一律，筋道層層麥香的蒸饃萬里挑一
  蒸饃 食材：中筋麵粉300克，發酵粉1小勺，鹽1/2小勺， 糖1小勺，食用油3大勺，鹼水1/8小勺。涼水160克。 乾麵粉的量：70克（注意：這個是300克中筋麵粉發麵

2020-09-09

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-9-9 02:41 (評論)

  1馬上參與

  飥飥饃—— 外面焦脆裡面酥軟，夾肉夾菜夾蛋都好吃
  ... 飥飥饃的做法 用料： 中筋麵粉300g, 150g溫水 3g發酵粉 1/8tsp鹼水 20g食用油 划重點 一：因為面和的比較硬，不需要一次揉光。面第一次和好

2020-09-04

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-9-4 21:23 (評論)

  1馬上參與

  陝西面辣子，無辣不歡的朋友來挑戰吧
  面辣子的做法 食材：辣椒粉，蒜，水發黃花，木耳（必須），胡蘿蔔，茄子（也可選用其它喜歡的耐煮的蔬菜） 調料：五香粉，鹽 潑辣子油里的香料：花椒

2020-08-13

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-8-13 06:35 (評論)

  1馬上參與

  傷心涼粉
  ... 傷心涼粉 食材：綠豆澱粉1CUP, 涼水5CUP. 綠豆澱粉和水的比例1:5. 先用2CUP的水稀釋綠豆澱粉，再在3CUP的開水裡加入稀釋后的綠豆澱粉做涼

2020-07-31

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-7-31 22:31 (評論)

  1馬上參與

  大熱天，來碗酸菜清湯冷麵
  ... 酸菜清湯冷麵 麵條：中筋麵粉300克，1小勺鹽，2/3溫水和面，擀麵或壓面均可。切細面。或者，超市買的新鮮麵條也可以。 清湯（2人份）：青花椒1

2020-07-25

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-7-25 21:01 (評論)

  2馬上參與

  如何做出好吃的肉皮凍
  ... 食材：豬肉皮，水，料酒 調料汁：油潑蔥末，薑末和蒜末；鹽，生抽，糖，油潑辣子 划重點： 一：最好選五花肉或者肘子肉的肉皮，這兩種肉的肉皮厚

2020-07-16

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2020-7-16 21:58 (評論)

  1馬上參與

  蒸陝西米皮一學就會，超市買包米粉就能吃上綿軟Q彈的米皮
  ... 蒸米皮的要點 米皮的用料 粘米粉，溫水 第一步： 攪拌米漿：粘米粉2 CUP, 溫水2 CUP 第二步：把米漿放在爐子上，中小火燙漿。鍋從爐

2017-01-08

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2017-1-8 11:42 (評論)

  15馬上參與

  數九寒天，教你做正宗陝西羊肉泡饃
  數九寒天，是吃羊肉的好時節。 小時候，西安的冬天，家裡靠蜂窩煤爐子帶一個穿過房間的煙筒取暖，晚上還需要放一個暖壺在被窩裡，要不然腳是冰涼的。但是

2016-09-04

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2016-9-4 12:33 (評論)

  6馬上參與

  肉夾饃里的臘汁肉是如何煉成的？
  今天和鄉黨同慶勞動節，共享西安美食，吃的很爽。 鄉黨一進屋就先端上秦鎮米皮，肉夾饃，肉丸胡辣湯，這可是經典的西安早餐套餐，少一樣就覺得沒吃好。鄉

2016-09-03

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2016-9-3 03:43 (評論)

  10馬上參與

  

  視頻： 陝西家常滷麵的經典做法
  最近一直很高調地上班，本周忙的如狗，沒好好吃過一次人飯。 今天，終於美加人民都消停了，開始忙孩子返校前的最後爬梯。我也終於可以犒勞自己，做了咱

2016-08-27

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2016-8-27 12:38 (評論)

  4馬上參與

  視頻：教你蒸陝西米皮，外加涼皮調料水和辣子油配方
  今天做了陝西秦鎮米皮，順手拍了視頻。 前幾天貼了麵皮視頻，有網友問如何做調料水呢？今天不但錄了調料水的做法，還加了一個福利－陝西涼皮辣子油的製作

2016-08-24

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2016-8-24 04:12 (評論)

  10馬上參與

  手把手教你做陝西涼皮（視頻）
  陝西涼皮，人見人愛。 陝西涼皮的種類粗分就有麵皮，米皮，擀麵皮。麵皮的做法起碼就有兩種，洗麵筋和不洗麵筋的。我小時候吃的，學的都是不洗麵筋的，潤滑筋道

2016-08-11

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2016-8-11 07:10 (評論)

  9馬上參與

  大媽咋了，俺照樣滑高山鋼索
  網上常把我這個年齡的人稱為大媽，大媽我最近幹了一件挑戰自己極限的事兒， 就是滑高山鋼索。 加拿大魁北克省的Tremblant 國家公園，佔地1000多公頃。國家

2015-01-28

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2015-1-28 11:43 (評論)

  12馬上參與

  

  夜話奧斯卡最佳外語片《修女依達》（Ida)
  在今年的奧斯卡最佳外語片提名影片中，有一部是講修女的，它就是自2013年出品以來，拿獎拿到手軟的波蘭故事片Ida。 這部電影的故事很簡單：從小在修道院

2015-01-25

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2015-1-25 12:51 (評論)

  26馬上參與

  

  話說後悔沒嫁給陝西人
  我雖是生於西安，長於西安，但父母一個是北京人，一個是河北定州的。我們家雖然也會作餃子，麵條，但就是沒有陝西鄰居做的好吃。 我從小最愛聽的就是隔壁陝西

2015-01-17

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2015-1-17 08:34 (評論)

  12馬上參與

  

  拍電影，接600塊錢交通告票
  中國人說「事不過三」，轉眼間，文藝中年發的電影夢已進入第五年，原創的電影也出了四部。 2015年，我們還繼續嗎？說實話，玩電影是體力活兒，不但是

2015-01-11

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2015-1-11 05:39 (評論)

  11馬上參與

  我們拍的電影《亞當夏娃的二十年》
  我們的電影《亞當夏娃的二十年》出來了。我也不說什麼了，2014沒有白過，因為這部電影紀錄了文藝中年在一起又一年的成長。 謝謝觀看，新年快樂！ ..

2014-12-24

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-12-24 06:52 (評論)

  11馬上參與

  

  聖誕飛緒－小城伯利恆
  我相信每一位到過以色列，拜謁過小城伯利恆的人，在聖誕節的時候都會想起伯利恆，都會隨著漸漸濃厚的聖誕氣息，靜靜地打開心裡的門，讓思緒飛揚，重回伯

2014-12-15

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-12-15 10:09 (評論)

  9馬上參與

  

  閑話幾句我們的電影
  按照已往幾年的慣例，我們的電影應該在聖誕節前出來。但是，今年無論如何是聖誕之前出不來了。除去一些外在因素，最主要的是我想盡心，盡意，盡情，盡興，

2014-09-09

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-9-9 05:23 (評論)

  9馬上參與

  

  終於有自己的電台頻道了
  小的時候在學校當廣播員，雖然每天就十分鐘的時間，也異常興奮，曾夢想著哪一天能真的成為播音員。 中學快畢業的時候，參加了《中學生》雜誌社舉辦的

2014-08-27

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-8-27 04:40 (評論)

  13馬上參與

  

  短片《結婚二十年》
  從五月開始，文藝中年們經過幾個月的努力， 我們今年的電影《結婚二十年》基本上已拍攝完畢。 今天推出預告片，和朋友們分享，也敬請大家關注我們的作

2014-08-16

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-8-16 08:03 (評論)

  8馬上參與

  

  愛琴海上觀日落（GoPro視頻）
  這次去希臘，和文藝中年們一起租了一個Yacht，在愛琴海上零距離看日落。 我是第一次在海上零障礙看日落，有很多感動，徹底顛覆了「夕陽無限好，只

2014-07-20

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-7-20 02:06 (評論)

  5馬上參與

  

  一部不屬於好萊塢style的好電影《重新開始》Begin Again
  在這個票房主導電影的時代，好電影越來越少，走心的電影幾乎是恐龍回歸。昨天，終於看到一部乾淨純粹的電影Begin Again，驚喜萬分。 Begin Again是一部

2014-07-13

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-7-13 12:37 (評論)

  4馬上參與

  

  愛瘋拍希臘（五）希臘美食
  品嘗美食從來是雲遊的樂趣和享受，也是雲遊非常重要的一部分。出門在外，一定要把自己的口味放下，以開放的心擁抱當地的食物，其實，難吃好吃只是合不合自

2014-07-10

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-7-10 09:36 (評論)

  9馬上參與

  

  愛瘋拍希臘（四）文藝中年玩兒自拍(視頻）
  2000年初，在Facebook統領社交網路之前，自拍照就在MySpace興起了。 2005年，攝影師Jim Krause對"Selfie"這個詞進行正式的討論。Selfie和一般自拍照

2014-07-09

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-7-9 08:23 (評論)

  15馬上參與

  

  愛瘋拍希臘（三）雅典！雅典！
  人生中總有一些地方是命中注定不會錯過的，對我來說，和雅典的相會只是時間問題。 我已經不記得什麼時候第一次聽到這個像史詩一樣的城市，但是，我清

2014-07-07

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-7-7 07:57 (評論)

  10馬上參與

  

  愛瘋拍希臘（二）聖島陽光
  在聖島的幾天，我最喜歡的是凌晨三點，坐在屋外的曬台上，手捧咖啡，像一個守夜的人，對著愛琴海上的一彎皓月期盼天明。 那時刻，月光星光和海上一閃一閃的燈塔

2014-07-05

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-7-5 13:26 (評論)

  21馬上參與

  

  愛瘋拍希臘（一）藍，白
  這次去希臘，領導因為要拍電影，必須要帶相機，我就手持愛瘋雲遊了10天。 也許是因為愛瘋快的原因，10天也拍了上千張照片和若干錄像。回來后整理愛瘋里的照

2014-06-13

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-6-13 22:15 (評論)

  21馬上參與

  

  我爸是我的男閨蜜
  現在有一個流行詞是「男閨蜜」，這個我也有，那就是我爸。我爸不只是我一般意義上的衣食父親，更是我的人生的摯友和靈魂知己。 我大概剛會走，每個

2014-06-11

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-6-11 23:34 (評論)

  14馬上參與

  

  DIY希臘藍首飾
  馬上要啟程去希臘了。領導給選了希臘藍的蘭花兒，強調說，希臘就是這個藍色，穿衣出鏡要配這個藍。 我立馬相應領導，照著這個藍給自己做了搭希臘藍的項鏈耳

2014-06-03

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-6-3 23:38 (評論)

  38馬上參與

  

  六四25周年，多倫多沒有忘記，我拒絕忘記
  六四屠殺過去25年了，多倫多沒有忘記。25年來的每一個祭日，人們聚集在多倫多大學校園裡的六四紀念碑前，提醒著，呼喊著——「平反六四」。 六四屠殺過

2014-05-10

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-5-10 03:57 (評論)

  18馬上參與

  

  我小時候並不愛我媽
  寫在前面：這是一篇舊文，寫於2011年的母親節。在2014年的母親節前，再一次默想母親的愛，還是感恩感動。重新編輯，並特配上一些感動並曾醫治我的母女畫

2014-03-02

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-3-2 01:46 (評論)

  1馬上參與

  

  哪部短片能摘取奧斯卡桂冠？（附所有提名短片視頻）
  明天奧斯卡就要揭曉了。在今年提名的五部短片中，哪一部會獲得2014年的最佳故事短片呢？ 和去年的短片相比，我認為今年提名的短片水平普遍比較高，無
• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-3-2 01:40 (評論)

  1馬上參與

  

  今年奧斯卡得獎呼聲爆棚的80后華裔海二代
  他叫李博榮，Baldwin Li，是英國出生的80后海二代。他製作的短片 The Voorman Problem 獲得了2014年奧斯卡最佳短片的提名，而且得獎呼聲極高。

2014-02-28

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-2-28 04:37 (評論)

  4馬上參與

  

  誰將是今年的奧斯卡影后？
  本周日奧斯卡就要揭曉，誰會是本屆奧斯卡的影后呢？先回顧一下今年最佳女演員的提名吧（從上到下，從左至右） Amy Adams, 「American Hustle」 Meryl St

2014-01-12

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-1-12 12:50 (評論)

  1馬上參與

  

  哪部電影會成為2014年金球獎上的黑馬?
  明天就是一年一度人氣爆棚,被稱為奧斯卡風標的Golden Globe的頒獎典禮了。 每年，在金球獎頒獎典禮前，各大媒體及影評大老都大書特書，並押寶預測誰， ...

2014-01-06

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2014-1-6 12:58 (評論)

  3馬上參與

  

  奧斯卡頒獎前不能錯過的最佳影片Inside Llewyn Davis
  2013 年的好萊塢的成績和2012年相比，可以說是好電影層出不窮。像大製作，明星雲集的 , ， , 還有好評如潮的 和 等等。 但是，無論這些大片中的明星 ...

2013-12-22

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-12-22 00:30 (評論)

  4馬上參與

  拍微電影過聖誕
  「珊珊的平安夜「是文藝中年製作的第一部微電影。那時，我們不知道如何做電影，就一部家用攝像機，燈光是用地下室裝修用的「探照燈「，不懂得機位的設置， 不會 ...

2013-12-19

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-12-19 12:45 (評論)

  21馬上參與

  

  世界最大游輪- Allure of the Seas
  上周，一起玩兒電影的文藝中年們帶著父母，一行14人跟隨著號稱世界第一大游輪的Allure of the Seas在加勒比海東遊了一圈兒。 Allure of the Seas2010 ...

2013-12-04

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-12-4 07:48 (評論)

  6馬上參與

  翻唱老鷹樂隊名曲the girl from yesterday (視頻）
  為了 這部電影，我們組建了自己的樂隊。他們中間沒有人接受過專業的音樂訓練。 我知道，我們不是唱得最好的。但是，我為弟兄們的表現自豪，因為他們做到了自 ...

2013-11-28

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-11-28 04:34 (評論)

  4馬上參與

  請來欣賞我們拍攝的中年追夢的故事片[男人，夢]視頻
  經過十一個月幾乎每個周末的拍攝，我們製作的反映中年男人追夢的短故事片 終於上線了! 這是一部記錄普通中年男人實現小小夢想的電影。它不那麼戲劇,也不瘋狂,但 ...

2013-10-28

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-10-28 08:50 (評論)

  15馬上參與

  

  第一次出鏡,當演員真的不容易
  我觸電，在我們正在製作的短故事片中友情客串了一把。 從文藝中年開始玩兒電影以來，我算是第三次作電影了。從編導的經驗來說，可以說是有些開竅了。但是， ...

2013-09-06

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-9-6 20:29 (評論)

  3馬上參與

  

  錯過但丁700年
  在義大利城市中，我最心愛，讓我魂牽夢繞的城市還是佛羅倫薩。這不僅因為佛羅倫薩是文藝復興 的發源地，也不僅因為從這裡走出米開朗基羅和達芬奇，更不 ...

2013-09-03

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-9-3 20:56 (評論)

  6馬上參與

  原創電影[男人，夢]
  ...

2013-06-08

• 菜單
  天嬰 發表了新日誌 2013-6-8 04:46 (評論)

  13馬上參與

  

  比利時(1)——布魯日的天堂倒影（組圖）
  昨天，從比利時雲遊歸來。今天，整個人還在時差中暈眩。 幻覺中，中世紀小城 布魯日 Bruges(Brugge)一直不斷地回到我的腦海。 ...